青茶，雖有烏龍茶的稱謂，但我個(gè)人以為，烏龍茶還是無(wú)法包容青茶的內(nèi)涵的。“青”在古漢語(yǔ)里，多指不同程度的綠色，但外延又極其廣泛。有時(shí)指綠色，如龍泉青瓷，青出于藍(lán)；有時(shí)指黑色，如青絲翠眉；有時(shí)指藍(lán)色，如青花瓷、青衣、青青子衿。

青茶，是指茶在半發(fā)酵后，呈現(xiàn)的不同程度的綠色甚或黑色。烏龍茶的“烏”，是個(gè)象形字，是指烏鴉這種鳥(niǎo)類，“烏”由此便引申出了“黑”的含義。因此烏龍茶多指外觀烏黑或墨綠的半發(fā)酵茶。與白葉茶種相對(duì)的烏葉，是指葉片深綠、墨綠，乃至黑綠的茶種。

烏龍茶和青茶二者并用，與武夷茶早于安溪茶的起源有關(guān)，“烏龍”也包含有色澤烏黑油亮、條索扭曲似龍的外觀特征。當(dāng)然，烏龍茶的叫法，也與青心烏龍茶種的存在有關(guān)，如臺(tái)灣烏龍茶。關(guān)于烏龍茶，還有很多傳說(shuō)，但多為商人的演繹，大多不可采信。