鐵觀音屬于烏龍茶，原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓一帶，在制作時需得經(jīng)過一系列復(fù)雜工序，制出來的鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠，形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，沖泡后茶湯金黃濃艷似琥珀，葉片肥厚軟亮，香型豐富。

鐵觀音是烏龍茶

鐵觀音屬于烏龍茶，原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓一帶，后因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特的原因，引得各地相互仿制，先后傳遍了遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。

鐵觀音在制作時，需得經(jīng)過采青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序，制出來的鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠，形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間。

鐵觀音在沖泡后，茶湯金黃濃艷似琥珀，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，香氣濃郁持久，“音韻”明顯，并帶有蘭花香、深花生仁、椰香等各種清香味，品飲后滋味醇厚甘鮮，緩慢下咽后稍帶蜜味，鮮爽回甘，韻味無窮。