茶形，品質(zhì)好的鐵觀音條索卷曲，壯結(jié)沉重，品質(zhì)差的鐵觀音條索松散輕盈，色澤暗綠泛黑；茶湯，品質(zhì)好的鐵觀音沖泡后茶湯橙黃明亮，品質(zhì)差的鐵觀音沖泡后茶湯顯得較為暗濁；滋味，品質(zhì)好的鐵觀音滋味醇厚，醇而帶爽，品質(zhì)差的鐵觀音茶湯苦澀味濃重。

1、茶形

辨別鐵觀音好壞可以看茶形，品質(zhì)好的鐵觀音條索卷曲，壯結(jié)沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。品質(zhì)差的鐵觀音條索松散輕盈，色澤暗綠泛黑，質(zhì)地單薄不肥嫩。

2、茶湯

辨別鐵觀音好壞可以看茶湯，品質(zhì)好的鐵觀音沖泡后茶湯橙黃明亮，葉底柔軟黃亮。品質(zhì)差的鐵觀音沖泡后茶湯顯得較為暗濁，葉底淡薄纖細(xì)無光澤。

3、滋味

辨別鐵觀音好壞可以看滋味，品質(zhì)好的鐵觀音滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有韻味。品質(zhì)差的鐵觀音茶湯在入口之后苦澀味濃重，并會一直持續(xù)下去。