1、種類,鐵觀音是采摘稍成熟的嫩芽制成,普洱茶是采摘云南大葉種曬青毛茶制成;2、制作,鐵觀音經(jīng)萎凋、搖青、炒青等工序制成,普洱茶經(jīng)鮮葉、攤晾、殺青等工序制成;3、茶湯,鐵觀音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,普洱茶沖泡后湯色黃綠清凈。
1、種類
鐵觀音和普洱茶的種類不同,鐵觀音屬于烏龍茶類,是采摘稍成熟的嫩芽制成。普洱茶屬于一種單獨的茶類,是采摘云南大葉種曬青毛茶制成。
2、制作
鐵觀音和普洱茶的制作不同,鐵觀音在制作時需經(jīng)過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序。普洱茶在制作時需經(jīng)過鮮葉、攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥等工序。
3、茶湯
鐵觀音和普洱茶的茶湯不同,鐵觀音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮。普洱茶沖泡后湯色黃綠清凈,或黃綠清凈,滋味濃醇回甘。