花蛤是我們生活中常見(jiàn)的一類(lèi)海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體健康具有一定好處，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，那么花蛤泡了一天一夜還能吃嗎？花蛤用鹽水怎么泡？

花蛤泡了一天一夜還能吃嗎

根據(jù)具體情況而定。

花蛤用鹽水浸泡一夜后，沒(méi)有出現(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象，是可以吃的。通常買(mǎi)回家的花蛤，可以在鹽水中浸泡1-2天，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致花蛤鮮味流失。被鹽水浸泡一晚的花蛤，用水觸碰觸須的時(shí)候，如果能快速縮回去，說(shuō)明花蛤是活的，可以食用。而如果出現(xiàn)變質(zhì)腐爛，并帶有難聞的異味，建議立即處理掉，以免花蛤體內(nèi)大量的有害細(xì)菌對(duì)人體造成刺激。

花蛤用鹽水怎么泡

1、準(zhǔn)備兩個(gè)不銹鋼盆，大小要一樣。

2、將花蛤放入一個(gè)盆中，加水清水沒(méi)過(guò)花蛤，扣上另一個(gè)盆。

3、扣好的兩個(gè)盆要拿在手中不停的搖晃，以促進(jìn)花蛤吐沙。

4、打開(kāi)盆后倒出里面的水，可以看到里面有很多的泥沙，如果覺(jué)得沒(méi)有吐干凈，可以重復(fù)幾次。

5、吐沙后的花蛤再清洗一下外殼即可制作菜肴。

吃花蛤的注意事項(xiàng)

花蛤不能和橙子一起吃

一起吃的話會(huì)影響我們吸收橙子的維生素C哦，雖然飯后吃點(diǎn)水果是極好的，但是要避開(kāi)吃橙子呢。

花蛤不能和田螺一起吃

夏天用辣椒炒一碟田螺，使勁在那兒吮吸感覺(jué)十分有趣，但是不能貪心哦，吃田螺又吃花蛤的話，會(huì)腹脹呢。

花蛤不能和芹菜一起吃

花蛤會(huì)影響我們吸收芹菜的維生素呢，勉強(qiáng)沒(méi)幸福哦，還是分伙比較好。

花蛤不能和豆腐一起吃

這樣吃會(huì)如熱寒哦，雖然豆腐嫩嫩的口感令人味道很清香，不過(guò)不能任性隨意和花蛤搭配一起吃哦。

花蛤怎么吃好吃

材料：花蛤、蔥姜蒜、干辣椒、香菜。

做法：

1、準(zhǔn)備食材?；ǜ?00克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。

3、將花蛤中個(gè)別殼壞掉的，不新鮮的挑出來(lái)扔掉。其余的放入盆中，浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。（現(xiàn)在天熱，一定要將盆放到陰涼處。否則，花蛤有集體陣亡的可能）

4、將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

5、燒一鍋開(kāi)水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開(kāi)，然后撈出再次沖洗兩遍。（通過(guò)煮和再次沖洗這一步，花蛤中的沙子幾乎就去除干凈了。需要注意的是，煮的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，花蛤微微張開(kāi)口就可以了）

6、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

7、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。

9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開(kāi)。（蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均，更加入味。另外，時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，花蛤全部張開(kāi)即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)容易變老）

10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關(guān)火。