泡打粉是制作很多蛋糕、甜點等食物的一種材料，但是有時候不會需要用到很多，所以會剩下一些，那么泡打粉能不能放冰箱冷藏呢？

泡打粉能不能放冰箱冷藏

可以，若是沒有開封的泡打粉，是可以放入冰箱冷藏的，但是若是開封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏。因為泡打粉保存的關(guān)鍵就是干燥，將購買回來的泡打粉用干燥的紙包好，再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質(zhì)放在一起，能確保泡打粉不被吸水變質(zhì)。

泡打粉包裝開口之后要把開口用封口夾封嚴，最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法，用過的大口飲料瓶，洗凈晾干(一定要晾干，等著用就用吹風(fēng)機吹干)之后，把泡打粉倒進去，擰緊瓶蓋放在冷藏室里。

泡打粉能放多久

生活中常見的泡打粉保質(zhì)期為1年，但是化學(xué)物質(zhì)都受保存環(huán)境的影響，泡打粉若保存在潮濕的環(huán)境中，泡打粉中的碳酸氫鈉就會吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部釋放，也就會降低其發(fā)酵功效，因此，泡打粉的保質(zhì)期期在1年之內(nèi)。

過期的泡打粉有什么用泡打粉過期之后便會失去發(fā)酵的作用，但這種粉末狀的物質(zhì)在陽光下曬干，在用紙包好放在衣柜櫥柜的角落里，可起到吸水、吸異味的功效，可保證衣物和廚具的干燥衛(wèi)生。

使用泡打粉注意事項

1.泡打粉雖屬于化學(xué)物質(zhì)，但是也含有有機物，在潮濕的環(huán)境中存放就會縮短其保質(zhì)期，降低其發(fā)酵催發(fā)功效，因此，出現(xiàn)硬塊的泡打粉不可繼續(xù)使用。

2.泡打粉在發(fā)酵過程會有所殘留，畢竟屬于化學(xué)物質(zhì)，因此，泡打粉發(fā)酵的食物不適合孕婦和小孩食用，對身體有所損傷。

泡打粉放多了怎么補救

泡打粉化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體，幫助蛋糕體積松發(fā)。同時泡打粉反應(yīng)結(jié)果是某種食用鹽，你想像一下，如果你在食物中加了7、8倍的鹽，這個食物肯定也咸的發(fā)苦了。泡打粉放多了，差不多就是鹽放多了。

那你就多加工一些吧！再增加一些面粉和雞蛋，縮小泡打粉所占的比例。不過，正確方法是你得把面糊做好，最后才能放一點泡打粉，攪拌均勻，然后再放一半打好的蛋清。蛋糕體積松發(fā)利用酸堿平衡可使其達到蓬松效果。

無論是酸的成分，還是堿的成分，必須施放得當(dāng)。任何一者多了，都會拿死對方，便會出現(xiàn)酸味或堿味，自然也就達不到蓬松的效果了，根據(jù)這個道理，你可以加一些堿面，中和一下，一定會有效果。