雞蛋是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃雞蛋，煮的隔夜雞蛋還能吃嗎？經(jīng)常吃雞蛋有什么好處？下面一起來看看吧！

煮的隔夜雞蛋還能吃嗎

保存得當(dāng)?shù)脑捒梢岳^續(xù)食用。

雞蛋如果在完全熟透的情況下，并且以低溫密封保存得當(dāng)，隔夜了是可以吃的，因?yàn)槭焱傅碾u蛋細(xì)菌不容易滋生，低溫密封的環(huán)境又能有效抑制細(xì)菌增長。

未熟透的雞蛋第二天還可以吃嗎

雞蛋沒有完全熟透的情況下，沒煮熟的蛋黃不宜隔夜后食用。特別是現(xiàn)在夏天天氣炎熱，很容易保存不當(dāng)，最容易滋生細(xì)菌。吃了之后，可能造成腸胃不適、脹氣等。

小貼士：有些人愛吃半生半熟的溏心蛋，如果蛋黃呈半體液狀態(tài)最好別隔夜吃，即便第二天吃的時候再煮熟一次，也不利健康。

炒雞蛋隔夜可以吃嗎

如果是單純的炒雞蛋，雞蛋熟透，則過夜可以食用，但如果是和其它食材一起烹飪的，就要具體分析。

例如：韭菜炒雞蛋，盡管韭菜營養(yǎng)豐富，可韭菜炒熟后存放時間過久，其含有的硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，危害健康，因此，炒雞蛋如果煮熟后放置超過8小時，最好別再吃。

經(jīng)常吃雞蛋有什么好處

1、健腦益智

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力 。

2、補(bǔ)益身體

除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。

3、保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。