茭白甘甜，口感脆爽，是常見的蔬菜品種，一般搭配肉類炒制食用，不知道可不可以和洋蔥、芹菜一起炒來吃呢？

茭白能和洋蔥還有芹菜一起炒嗎

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等物質(zhì)；洋蔥中主要含胡蘿卜素、鈣、磷、鈉、鉀、硒、維生素C、葉酸、槲皮素、前列腺素A、大蒜素等營養(yǎng)物質(zhì)；洋蔥主要含有豐富纖維素、糖分、胡蘿卜素、維生素、以及多種微量元素，這三種食物搭配同吃，在營養(yǎng)成分上不相克，可以一起炒來吃。

炒茭白要焯水嗎

切好以后的茭白可以焯水，也可不焯。茭白不焯水直接做菜，對成菜的口感和味道沒有什么影響。但是，茭白中的草酸含量也不低，如果你想要除去這些草酸，還是焯一下水再做菜更加安全，同時也會提升茭白成菜后的口感。

茭白洋蔥芹菜的做法

材料：茭白、洋蔥、芹菜、食鹽、糖、生抽、食油。

做法：

1、將芹菜、茭白洗凈，切成片狀備用。

2、洋蔥切碎備用。

3、鍋中熱油，放入蔥白炒香。

4、然后倒入切好的芹菜和茭白翻炒。

5、待其變軟后，加入洋蔥翻炒一會，然后加入食鹽、白糖、生抽翻炒入味。

6、最后快速炒勻后即可出鍋。

茭白不能和什么一起吃

1、過于寒涼的食物

茭白的性質(zhì)寒涼，若是在食用茭白的同時再大量進(jìn)食其他性質(zhì)寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，常見的有：螃蟹、生蠔、西瓜、苦瓜、綠豆、馬齒莧、海帶、紫菜等。

2、富含膠質(zhì)的食物

茭白性寒，具有促進(jìn)排便的作用，若是再同時攝入過多的富含膠質(zhì)的食物，則會在腸道上形成一層膠質(zhì)膜，增強(qiáng)腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉癥狀。常見的有：西梅、蜂蜜、黑棗、無花果、木瓜等。