紅薯，也稱紅薯、紅薯、紅薯、紅薯等，為了旋轉(zhuǎn)花科的一年生植物，包括膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e、鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但是，請(qǐng)注意紅薯也很講究。

第1步、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

第2步、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。

第三步，吃紅薯時(shí)最好搭配一些咸菜，有效抑制胃酸。

第四步，此外，紅薯糖分較多，身體暫時(shí)無法吸收，下的部分停留在腸道中容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯的人應(yīng)慎重吃紅薯。

第5步、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。

飲食禁忌:甘薯不應(yīng)與柿子同食:甘薯和柿子不應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，食量多時(shí)，至少應(yīng)相隔5小時(shí)以上。同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，胃酸分泌增加，柿子中的單寧質(zhì)、果膠反應(yīng)沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多時(shí)胃腸出血或胃潰瘍。如果你感到胃部不適，你必須去醫(yī)院做胃鏡，看看你是否有胃出血或胃潰瘍。

紅薯什么時(shí)候吃對(duì)身體最好

紅薯缺乏蛋白質(zhì)和脂肪，所以必須和蔬菜、水果和蛋白質(zhì)食物一起吃。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂约t薯后，其中含有的鈣需要在人體內(nèi)吸收4~5小時(shí)，下午的陽光照射正好能促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，午飯時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚飯前全部吸收，不影響晚飯時(shí)其他食物中鈣的吸收。

飲食禁忌：吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量高，吃多了胃酸，感覺燃燒。胃受酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，胃和食管邊緣的噴門肌放松，胃酸液倒流到食管，人吐酸水。糖分多了，身體暫時(shí)吸收不完，剩下的在腸道發(fā)酵，肚子也不舒服。

所以現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)護(hù)法并不是每個(gè)人都適合的。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。

推薦三種紅薯瘦身食療方

1、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

制作方法:紅薯(紅皮黃心者最好)洗凈，把皮切成小塊，加水和米一起煮粥。

2、麥仁紅薯湯

材料:新鮮紅薯250克，麥仁100克。

制作方法:一碗麥仁隔夜浸泡，麥仁表皮硬，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的麥仁放入壓力鍋中，也可以蒸煮，壓力鍋來得快，但加入很多水，大火20分鐘沸騰后加入紅薯塊，3、2分鐘就可以了

3、咸紅薯飯

材料:紅薯1斤，蔥屑2勺，米半斤，油1勺，鹽1/2勺。

做法：將紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。