1.對辦公室一族的作用：大多數(shù)白領(lǐng)都需要長時間的呆在辦公室，經(jīng)常會心煩意亂，倦怠不堪。這時候吃上一顆核桃，可以短時間內(nèi)補充白領(lǐng)的營養(yǎng)，取到靜心養(yǎng)氣的作用。

2.對孕婦和小孩的健康保健作用：核桃含有豐富卵磷脂、維生素等等這些屬于大腦結(jié)構(gòu)成分的物質(zhì)，這對于胎兒大腦的發(fā)育極為有益。同時，核桃具有的健脾開胃、潤沛強腎對孕婦自身的代謝也極具意義。此外，核桃對于小孩大腦發(fā)育自不用多說，其含有的維生素及鈣、鋅等對小孩的視力發(fā)育也有直接的影響。

3.對中老人養(yǎng)生保健作用：中老年人每天吃適量的核桃，可以很有效的降低血液中的有害膽固醇，可以保護(hù)中老年人的心臟和血管。研究表明，患有膽石癥的患者堅持每天吃適量的核桃，3個月后病情具有明顯的好轉(zhuǎn)。此外，核桃除了經(jīng)常臨床應(yīng)用于治療中老人人常有的高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥外，還能起到提高記憶力，抗衰老的作用。