減除壓力去年發(fā)表在《美國營養(yǎng)學(xué)院》雜志上的一篇研究表明,核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明,每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對(duì)減少膽固醇在血中升高有益,對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”,認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦,補(bǔ)中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說,核桃最適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃,因?yàn)檫@部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補(bǔ)腦,改善腦循環(huán),增強(qiáng)腦力。同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用,因?yàn)椤鞍l(fā)者血之余”,血旺則發(fā)黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活性,所以對(duì)女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩,面色光潤。