祁門工夫始于光緒年(公元1875年)間,至今已有數(shù)百余年歷史,祁門的產(chǎn)茶工藝歷史悠久,于唐朝茶圣陸羽的史詩《茶經(jīng)》中就有記載:“湖州上,常州次,歙州下”,唐朝時期的祁門就隸屬歙州。
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