紅茶中豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，其中還包含食品主要成分中的氟化物。

蛋白質(zhì)：紅茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各類(lèi)茶品中位居第二，此外，紅茶中還含有少量的游離氨基酸；對(duì)人體具有抗氧化等功效。

碳水化合物和脂肪：經(jīng)過(guò)沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多為多糖類(lèi)，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，因此，茶水屬于低糖類(lèi)飲品，而紅茶脂類(lèi)含量也僅僅為3%；。

熱能：每100克紅茶中的熱量低于1244千焦，對(duì)于長(zhǎng)期飲用對(duì)人體有益無(wú)害。

維生素：紅茶茶水中含有大量的維生素C，含量?jī)H次于綠茶。

礦物質(zhì)和微量元素：此外，紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素；對(duì)人體能補(bǔ)充所需物質(zhì)，具有增加體質(zhì)、預(yù)防流感等功效。