普洱茶屬于什么茶

時間:2022-06-15 作者:流年似水31283788 來源:茶文化

  毫無疑問,品飲口感是衡量普洱茶品質的關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(苦、澀還是香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、仔細感覺,是否會有什么放大的缺陷,所指主要為苦、澀、粗)與吞咽感受(滑口還是會有阻滯感)。那么普洱茶屬于什么茶葉呢?普洱茶在口中又是什么感覺呢?

  入口親和力:

  雖說好茶不怕苦,但要是太苦的話無疑讓人難以接受,但微有苦感還是可以接受的;幾乎無苦親和力更佳;而澀感是最為忌諱的,好茶怕澀——如果又苦又澀,這種茶質量絕對劣等;優(yōu)質產(chǎn)品應該無苦或微苦、無明顯澀感。茶湯入口,感覺茶香四溢,給人甘醇之感,此為好茶第一要素也。

  口中感受:

  茶湯入口后,先不急于入腹,可在口中輕轉,讓茶水流遍整個口腔,讓所有味覺神經(jīng)仔細感受,這個時候,茶的優(yōu)點和缺點都會被放大,如果品飲好茶,會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香;倘若苦澀明顯,則會進一步放大;另外,不少普洱茶會有一種粗感,就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層(一般為舌頭、舌根部),如果粗感不明顯且短時間消失,那么應該無妨;但如果粗感強且經(jīng)久不退,便會令人感覺不適,這也難成好茶。

  吞咽感受:

  茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時感受,高檔普洱茶茶湯要求滑口、吞咽時毫不拖泥帶水,感覺瞬時入腹,干凈利落;而阻滯感強的茶湯在入喉時就沒有此等美妙體驗了,一般會覺得微有粗糙感,此類茶也難有高等級。

  關于回甘回韻的討論

  回甘回韻是普洱茶最迷人的特性之一,好茶回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙!然而,普洱茶的回甘回韻有多種風格

  回甘:

  不管是生茶還是熟茶,優(yōu)質產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔,經(jīng)久不退;但回甘有強有弱、有短有長,一般來說,回甘強則優(yōu),但只要可明顯感覺出來即可,這種回甘給人感覺是非常自然的;關鍵在于持久度如何——有些普洱茶,茶香、口感等指標都表現(xiàn)不錯,但是回甘時間短,基本上喝完就完了,此種茶的等級也不會高到哪去。

  回甜:

  優(yōu)質的普洱茶會有非常明顯的回甜味,然一些產(chǎn)品就不會有此項特色;回甜與回甘同時生成,給人以醇厚之感。

  生津:

  好茶飲后會有明顯的生津效果,即便飲完數(shù)個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙,但不是所有茶都這樣,只有少數(shù)品質好的產(chǎn)品才會有此表現(xiàn);品質越好,生津時間約為持久——倘若有幸品飲到貨真價實普洱茶王,你便會發(fā)現(xiàn)在飲完數(shù)個小時之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接觸此茶,多半是久久都難以忘懷…


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