小青柑的沖泡溫度為100℃,該茶具有耐高溫的特點,沸水沖泡能激發(fā)出茶葉的濃香。沖泡小青柑可選用腹大的壺,將果柑捏碎后放入,第一泡倒水洗茶,之后再次注入沸水。給小青柑注水時,需以青柑上口為入水點,勻速、緩慢的倒入。
小青柑的沖泡溫度為100℃
小青柑的沖泡溫度為100℃,小青柑主要由新會青柑、普洱熟茶制作而成,這兩種物質(zhì)都具有耐高溫的特點,因而適合用沸水沖泡。若是沖泡小青柑的水溫低于95℃,則茶香不顯、滋味寡淡。
沖泡小青柑建議選用腹大的壺,先將小青柑捏碎后放入,倒入少量沸水洗茶,浸潤10秒后將水倒出,再次注入沸水,靜置3分鐘左右即可出湯飲用。在品飲小青柑時,需先聞其香味,再喝茶湯。
小青柑注水過程中,需以青柑上口為入水點,然后緩慢、定點入水,切忌青柑在水中翻滾,否則果柑中的茶葉會大量溢出,從而導(dǎo)致茶湯中有較多的茶渣,影響純凈度和品飲口感。