茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱。其中以兒茶素含量最多，約占茶多酚總量的70%左右。茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也具有很好的保健功效。其藥理保健作用是多方面的：

1.抗氧化、清除自由基

茶多酚具有極強(qiáng)的清除有害自由基，阻止脂質(zhì)過氧化的作用。有關(guān)研究證明，1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(sod)，大大高于其他同類物質(zhì)。

英國抗氧化試驗證實，一杯300毫升的普洱茶，它的抗氧化功能相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒，4個蘋果，5只洋蔥，7杯鮮橙汁?？梢灶A(yù)見，在不久的將來，利用茶多酚配制成的抗衰老藥物，將為人類健康帶來新的福音。

2.降血脂、降血壓

茶多酚內(nèi)的兒茶素具有明顯抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用，具有促進(jìn)脂類化合物從糞便中排除的效果。茶多酚能增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性，降血脂，預(yù)防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化。

人體腎臟可以分泌使血壓增高的“血管緊張素”和血壓降低的“舒緩激肽”，以保持血壓平衡。促進(jìn)這倆類物質(zhì)轉(zhuǎn)換的酶活性過強(qiáng)時，“血管緊張素”增加，血壓就上升。茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。

3.滅菌、消炎

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

4.抗癌、防輻射

茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有裨益。茶多酚可以阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，綠茶的阻斷作用最強(qiáng)，阻斷率達(dá)90%以上，已被健康界、醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

5.美容、護(hù)膚

茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

茶多酚具有如此多的保健功效，egcg功不可沒。egcg是茶多酚的主要組成成分，是兒茶素中含量最高的，約占綠茶兒茶素類總量的10-15%，具有非常強(qiáng)的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面擔(dān)當(dāng)了重要的角色。日照具有優(yōu)越的地理位置和氣候條件，孕育出的日照綠茶水浸出物達(dá)38%以上，茶多酚中的egcg含量比“其它綠茶”高出許多，更具保健功效。

作者：宋大鵬