普洱茶市場一片火熱,而屬冰島普洱茶因為名氣大,做假就不可避免,那你要怎樣辨別冰島普洱茶呢?但對有心人而言,只要按照以下步驟進(jìn)行分辨,你就會看懂冰島普洱茶了。 一、看葉形。冰島普洱茶的葉型肥厚、碩大,茶青的顏色一般呈現(xiàn)褐黑色。即便是春茶,按照傳統(tǒng)工藝,也是典型的黑條白芽。如果殺青后,發(fā)酵時間不足8個小時,或者堆放的厚度不夠,茶青的顏色會呈現(xiàn)出不太明顯的黃條白芽。如果從“賣相”角度考慮,用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑條白。冰島茶的采摘功夫很規(guī)范,一芽二葉,條索清晰,最為關(guān)鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有“馬蹄”,即便有,所占的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜,斷碎較多,“馬蹄”比比皆是。不管是散茶或餅茶,“馬蹄”的含量是一個重要指標(biāo)。 二、看香氣。茶之所以受到人們的贊美,除了其保健價值,香氣是一個重要的因素。有人把冰島茶形容成女人茶,這大概與香氣有關(guān)。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),這一點的確像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。關(guān)于冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者制作過程中的不確定性,不更多的浪費文字,總體感覺,以花果香型為主。 三、看湯色。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁,而后轉(zhuǎn)亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準(zhǔn),建議湯色不作為分辨的主要因子。 四、看回甘生津。產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。 五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。 六、看茶底。也就是泡飲結(jié)束以后的茶渣。冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整,很關(guān)鍵的一點就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。 七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗,如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。 普洱茶因有減肥之冠的稱號而被眾人所喜愛,而冰島普洱茶工藝、茶山等優(yōu)勢被人追棒,以上是怎樣辨別冰島普洱茶的介紹,希望本文的介紹對你有幫助。 |