???? 吃吃喝喝是一件大事，身為云南人，米線是每天都要吃的。吃，人說(shuō)了，日啖米線三公兩，不吃枉作云南人。喝呢？當(dāng)然是名震江湖的普洱茶。請(qǐng)注意，我使用了“江湖”二字。有個(gè)朋友出了好幾本書，其中有兩本叫《普洱江湖》和《普洱天下》?？纯?，我們?cè)颇喜枞~，都上升到天下、江湖的高度了。身為江湖中人，我有什么理由不說(shuō)幾句呢，哪怕說(shuō)錯(cuò)了——人在江湖飄，哪能不挨刀呢。

??? “普洱，在英語(yǔ)中亦被稱為Pu－er或Pu－erh。普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名?！捌斩睘楣嵴Z(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達(dá)兩千年之久。民間有“武候遺種”的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有一千七百多年的歷史。”（不抄了，再抄就不厚道了）

??? 讀過(guò)太多關(guān)于普洱茶的文章，喝過(guò)太多磚茶沱茶金瓜茶。那些文字，或者清新雅致，或者深邃雋永，無(wú)一不在表示：普洱茶，是有文化的。喝普洱茶的人，是脫離了低級(jí)趣味的高品位的人。

??? 翠湖邊有個(gè)茶樓，走進(jìn)去，沿路小橋流水，墻上水墨丹青，每張桌子擺一套古色古香的茶具，一轉(zhuǎn)臉，就碰到穿唐裝的服務(wù)生對(duì)你中庸地笑，恍若走進(jìn)一個(gè)遙遠(yuǎn)的年代。茶樓內(nèi)座無(wú)虛席，有人凝神注目服務(wù)生的茶藝演繹，有人仔細(xì)觀察茶葉質(zhì)地，有人捏一只茶杯聞來(lái)嗅去，更多的人在討論研究普洱茶的起源、栽種、采擷、制作。每個(gè)人似乎都是茶專家，是茶博士，甚至茶王茶圣。

??? 普洱世界，風(fēng)雅茶樓，大家都玩兒茶經(jīng)：茶葉年代、茶葉籍貫、茶葉顏色，茶葉味道……縱目四看，茶樓茶苑，狂言怒放，日吞西山。叫我這種俗子如坐針氈，叫我空洞的眼睛愈見潑煩，叫我抑郁的思維再起烽煙，叫我野蠻的靈魂無(wú)法無(wú)天。我操起一杯普洱茶，輕飲淺酌間，嘴里淡出鳥兒翩翩。

??? 茶葉與酒一樣，年代愈久遠(yuǎn)愈值錢。有個(gè)老太太，八十多歲了，一天無(wú)聊去聽了一場(chǎng)普洱茶講座，回家便取出“棺材本”遍街尋購(gòu)普洱茶。有人問(wèn)起，她答：現(xiàn)在買些好茶放著，擱二三十年賣出去，發(fā)啦?？蓱z啊，老太太都八十多歲了，希望她能再活二三十年，而我，就算再過(guò)二三十年，也不會(huì)把普洱茶當(dāng)寶貝。我還是喝我的可口可樂(lè)、果汁、牛奶、湯力水，讓那些甜的、酸的、濃郁的、奔放的味道，始終不高雅地淹沒(méi)自己的生活。

??? 你飲你的高雅，何必說(shuō)我喝得庸俗。你喝你的婉約，何必說(shuō)我吸飲粗糙。一壺淡而又淡的普洱茶，真的就承載著人生、哲學(xué)、歷史、命運(yùn)等如此宏大的使命？面對(duì)炒得愈來(lái)愈拉風(fēng)的普洱茶，我只有一句話：別炒糊了啊，茶葉糊了可苦！