文/景云

　　最近事情多，一直想寫一下自己對茶氣和體感的理解，今晚寫寫吧。

　　其實這兩個詞喝茶的人都知道，很多大師級別的也常說，但是我今天想簡單說說我的對于兩者的淺薄理解，說的不好，大家海涵了。

　　開始的時候，先把鄧時海先生的作品關(guān)于這個話題的截斷發(fā)上來，我會把我覺得重要的紅字標(biāo)示出來。（個人在此謹以一位茶油的身份謝謝鄧?yán)蠈ζ斩柰茝V做的貢獻）

　　“茶氣，對普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng)過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機鍺進入品茗者體內(nèi)，達到補氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣美妙的境界？一來真懂得品嘗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易?！?/p>

　　“茶氣對大多數(shù)品茗者來說，還是非常含糊的。如有人說“這道茶的氣很強”，大致上可以從以下幾個層面去理解，一是指茶香很強；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所舍的成分很足，茶湯的口感很釅；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強：五是，只有極少數(shù)品茗者，由于體認茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。”

　　“普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗；如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無法臻至飄然欲仙境界！有經(jīng)驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當(dāng)茶湯飲進口中，就已經(jīng)能分辯出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。就比如一位中醫(yī)將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性的。喝了茶氣強的茶湯，很快就會打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開放，微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時，茶氣生清風(fēng)，使人飄揚欲仙！”鄧?yán)蠋熡昧撕艽蟮钠v述了茶氣的形成機理和作用，但是對于到底什么是茶氣的問題，鄧?yán)蠋熕坪醪]有從正面給予一個明確的答復(fù)，問題遺留至今。

　　茶氣，即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。一般地，由這種知覺的變化大小來確定茶氣的強弱。具體來說，喝茶品茗時由于有機鍺隨茶湯進入品茗者體內(nèi)使人體微循環(huán)運轉(zhuǎn)得以改善，從而使得品茗者除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺，并在品飲后有一種愉悅輕松的感受，稱為茶氣強。相反，如果喝茶品茗時上述感受不強烈則稱為茶氣弱。