現(xiàn)在的人喝。還停留在耳朵喝茶的水平上。邊上說什么就是什么。自己的判斷感覺都不自信。自己用心體會。拿到茶。首先看外觀。外觀不是看包裝。

　　而是看餅。條索完整度？色澤？有沒有雜物，雜亂花色？餅形協(xié)調(diào)度？然后是干茶香氣。正不正，是不是天然的茶氣。再一個。沖泡出來。看湯色。干凈不。透亮不？色澤正不？這時候聞著各味是否給我愉悅感？再入品，茶湯在嘴里什么感覺。你舌頭尖上什么感覺口腔兩邊。上鄂什么感覺？苦味，澀味怎么變化？喉嚨什么感覺。一一體會。多試幾次。優(yōu)劣自然出來?；馗噬蚨热绾危炕仡^看看葉底看色澤又是如何？茶底干凈不？沖泡過程中在茶海。漏網(wǎng)中的雜質(zhì)是些什么？對味道有什么影響？

　　1、喝普洱的技巧

　　品評普洱茶應(yīng)注重三個問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的“評味溫度”；三是評茶前不吃刺激性食物。

　　人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主要品評茶葉的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端主要評判普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心(中心部位)主要感受普洱茶的“澀味”；舌根則重點體會普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位對滋味的感覺不同，品評普洱茶時，茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況，這樣，才能正確的，較全面的辨別普洱茶的滋味。

　　品評普洱茶一般以50℃左右較適合評味。茶湯太燙，味覺受高溫刺激而麻木，影響正常評味；茶湯溫度過低，一是低溫滋味由可能的協(xié)調(diào)而到不協(xié)調(diào)，影響評定的準(zhǔn)確性。

　　品評普洱之前，最好不要服食具有強烈刺激味覺的食物，如辣椒、蔥蒜、煙酒、糖果等，以保持味覺和嗅覺的靈敏度。