在茶市漸平的情況下,很多茶友對(duì)咬買什么樣的茶品有一個(gè)疑惑:存儲(chǔ)什么樣的茶品才算是物美價(jià)廉?才算是高性價(jià)比呢? 今天,我們就和大家來探討下這個(gè)問題。首先我們先看市場(chǎng)上所出售茶品的用料:很多廠家從05年之后普洱茶形成一個(gè)市場(chǎng)之后就開始生產(chǎn)更多的價(jià)格便宜的普洱茶,以便搶占市場(chǎng)。那么要降低成本,還要獲得廠家生存發(fā)展的利潤,這怎么辦呢?這個(gè)時(shí)候就是臺(tái)地茶入市最好的時(shí)機(jī)。臺(tái)地茶由于人工耕管,促成發(fā)芽率高,產(chǎn)量一路上漲,然而古樹茶由于生長環(huán)境于高海拔,更多的是原始的深林里邊。野放型的生長方式,采摘這樣的茶青,由于常年沒有修剪過,茶青在的都比較高,給采摘帶來更多的難度,一個(gè)人有可能每天采摘人工茶可以在15斤以上,但是采摘這樣的古樹茶,還不到5斤,所以很少有人愿意付出這樣的勞力去深林里找野生的茶品。 再次,很多廠家的生產(chǎn)方法有了變化:由于茶市大家對(duì)茶的口感有所追求了,現(xiàn)在運(yùn)勢(shì)而生的就是拼配工藝的出現(xiàn),這樣就彌補(bǔ)了有些茶區(qū)香氣不足,湯水短的缺點(diǎn),但是,這樣的拼配茶品只能滿足茶友一時(shí)之需,對(duì)于普洱茶越陳越香這樣的特性,臺(tái)地茶就不具備這樣的后期轉(zhuǎn)化口感了,原因何在呢?越陳越香的特性來自于茶在后期存儲(chǔ)年限中的氧化過程,這個(gè)過程就是考驗(yàn)茶本身有沒有內(nèi)質(zhì),會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)化的時(shí)間問題了。臺(tái)地茶由于人工耕管,根系往兩側(cè)生長,浮于土壤的表層,這樣的茶品更多的吸收的是人工施撒的農(nóng)藥化肥,芽頭,葉片也許會(huì)肥嫩,實(shí)質(zhì)是沒有什么內(nèi)質(zhì)的,野生的古樹茶,由于生長海拔高,樹齡老,生長環(huán)境優(yōu)良,這樣的野生茶,由于生長的根系較深,從土壤所獲得的礦物質(zhì)就較臺(tái)地茶要高很多倍,這樣的茶品后期口感轉(zhuǎn)化,由于豐富的內(nèi)質(zhì),就決定了后期的轉(zhuǎn)化一定的非常喜人的。 現(xiàn)在市場(chǎng)上有些小廠開始做古樹的純料茶品,這樣的茶品更好的保證了茶品的地域性特征,能更好的表現(xiàn)茶的內(nèi)質(zhì)。評(píng)判一個(gè)茶品的好壞,就是從湯水的茶滋味,茶的穩(wěn)定性,持續(xù)性,還有生長的海拔來鑒定,生澀不是茶的本味,好的古樹茶是沒有更重的苦澀滋味的。還有區(qū)別好茶的存儲(chǔ)價(jià)值,就是看后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化,只要內(nèi)質(zhì)豐富,轉(zhuǎn)化的口感一定會(huì)給大家有驚喜,所以,存儲(chǔ)普洱茶,現(xiàn)在就是存儲(chǔ)純料的,古樹茶,能有后期轉(zhuǎn)化口感的保證,就是前期品飲,也是讓大家有不錯(cuò)的口感呢。 |