四川綠毛峰屬于綠茶,峨眉毛峰便是最有名的,產(chǎn)自雅安鳳鳴鄉(xiāng),茶香清鮮,滋味濃醇。峨眉毛峰以一芽一葉嫩梢為采摘標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合了烘青和炒青的優(yōu)點,四川地區(qū)綠茶種類豐富,有竹葉青,青城綠芽,蒙頂甘露等。
四川綠毛峰屬于綠茶
四川綠毛峰屬于綠茶,其中最有名的便是峨眉毛峰茶,產(chǎn)自雅安鳳鳴鄉(xiāng),原名稱為鳳鳴毛峰,干茶條索緊致微微卷曲,色澤嫩綠光潤,葉芽秀麗,葉表白毫明顯,茶香清鮮,湯色微黃,滋味濃醇。
峨眉毛峰以一芽一葉嫩梢為采摘標(biāo)準(zhǔn),制作工藝將烘青和炒青的方式相結(jié)合,炒、揉、烘互相交替,吸收烘青的優(yōu)點,避免炒青的缺點,共分為三炒、三揉、四烘、一整形。
四川地區(qū)是我國有文字記載,最早種植茶葉的地區(qū),主要以綠茶和紅茶為主,其中綠茶的種類豐富多樣,竹葉青、青城雪芽、蒙頂甘露、文君綠茶、萬春銀針、峨眉雪芽等等。