1、工藝，蒙頂毛峰是經(jīng)過烘青處理的綠茶，內(nèi)質(zhì)較為穩(wěn)定；2、外觀，整體較短，兩端尖銳，嫩綠為上品，暗綠為下品；3、品味，葉質(zhì)細(xì)嫩，茶香清雅，湯色淺綠明澈，口感清醇鮮爽，喉韻甘潤平和。

1、工藝

蒙頂毛峰是經(jīng)過烘青處理的綠茶，將鮮葉采摘?dú)⑶嘀?，?jīng)過干燥時采用烘焙的方式達(dá)到為茶葉脫水的目的，相較炒青方式，烘青速度較慢，但脫水的過程更加平順，內(nèi)質(zhì)更為穩(wěn)定。

2、外觀

蒙頂山綠茶種類較多，其中最為著名的便是蒙頂甘露，而蒙頂毛峰干茶整體較短，兩端尖銳，并且更加注重茶葉的外觀色澤，以及茶葉的鮮嫩度，嫩綠為上品，暗綠則為下品。

3、品味

蒙頂毛峰采摘時以一芽一二葉為標(biāo)準(zhǔn)，葉質(zhì)更加細(xì)嫩，香氣清雅淡然，沖泡后茶香襲人典雅，湯色明亮淺綠，入口清醇，口感醇正，滋味鮮爽，喉韻甘潤平和，品質(zhì)更加優(yōu)異。