乍聽之下,狗牯腦茶似乎與狗腦袋有什么聯(lián)系,其實不然,該茶是江西珍貴名茶之一,產(chǎn)自江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)的狗牯腦山,因山形似狗頭而得名,狗牯腦茶因產(chǎn)地而命名。那么狗牯腦茶是綠茶還是紅茶呢?今天來介紹一些狗牯腦茶是綠茶嗎有什么功效。
狗牯腦茶始制于明代末年,距今已有300年歷史,1983年被評為江西省名茶,1985年被評為江西省優(yōu)質(zhì)名茶,并選送全國名茶展評會。
1915年,美國為慶祝巴章馬-太平洋運河通航技辦萬國博然會,狗牯腦茶被選送參展榮獲金質(zhì)獎?wù)?,被譽為“頂上綠茶”,從此遐邇馳名。
狗牯腦茶外形秀麗,芽端微勾,葉片細嫩均勻,碧色中微露黛綠,表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫,香氣清高,泡后茶葉速沉,液面無泡,茶水清澄而呈金黃,茶味清涼芳醇香甜,沁人肺腑,口中甘味經(jīng)久不去,為茶中珍品。
狗牯腦茶加工工藝分為:鮮葉采摘—攤青—殺青—初揉—殺二青—復(fù)揉—整形提毫—足干。
狗牯腦茶的采制十分精細,一般在4月初開始采摘,高級狗牯腦茶的鮮葉標準為一芽一葉初展。要求做到不采露水葉,雨天不采葉,晴天的中午不采葉。鮮葉采回后還要進行挑選,剔除紫芽葉、單片葉和魚葉。
狗牯腦茶有什么功效:具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、益肝利腎,以及抑制動脈粥樣硬化、防治壞血病等多種功效與作用,長期飲用有益于身心健康。