|
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，所以清湯綠葉是綠茶茶湯最大的特點(diǎn)，具體如下！
綠茶茶湯顏色
?
綠茶是因?yàn)榕莩鰜?lái)的湯是清綠色并且是沒(méi)發(fā)酵的茶葉，其制成品的色澤，較多的保存了鮮茶葉的綠色。如信陽(yáng)毛尖，龍井茶，碧螺春、黃山毛峰等等。
?
綠茶有在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽的加工工藝的特點(diǎn)。同時(shí)綠茶的沖泡比任何茶都要來(lái)的講究，從用水和茶具包括心情手法都會(huì)影響綠茶的口感。綠茶是茶道中最為繁瑣講究的一類(lèi)。
影響綠茶茶湯顏色的因素
?
1、普通環(huán)境儲(chǔ)藏
?
由于一年中溫度的變化，干茶的顏色會(huì)變暗失去光澤，茶湯的顏色后發(fā)深和烏，而新茶的茶湯顏色一般會(huì)是翠綠色，香氣聞起來(lái)會(huì)悶。一般在常溫下保存的茶都是些低檔茶，因?yàn)檫@些茶的價(jià)值支撐不起來(lái)常年冷藏。
?
2、冷藏儲(chǔ)存
?
在冷藏環(huán)境下儲(chǔ)存的一般是高檔綠茶，干茶上會(huì)稍稍暗一點(diǎn)，但不明顯，茶湯的顏色基本上不會(huì)發(fā)生變化，但是沖泡的過(guò)程中茶葉在水中的顏色會(huì)發(fā)白，這一點(diǎn)很明顯，這是判斷是否為冷藏陳茶的關(guān)鍵，而且香氣會(huì)淡，切不持久。
?
3、劣質(zhì)茶
?
現(xiàn)在陳茶也新茶很少單獨(dú)賣(mài)，一般的商家會(huì)選擇將陳茶拼配在新茶中，這個(gè)就需要考眼力的，一般為類(lèi)保證條形的統(tǒng)一，會(huì)使用同一級(jí)別的茶進(jìn)行拼配，就會(huì)造成茶葉顏色花雜，也就是我們說(shuō)的，茶葉中有一些茶不是那種鮮活的綠色。
綠茶怎么沖泡
?
1、洗茶具
?
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣賞綠茶的外形和質(zhì)量。
?
2、賞茶
?
在品茶前，要先觀察茶的色澤和形狀，感受名茶的優(yōu)美外形和工藝特色。
?
3、投茶
?
投茶有上投法、中投法和下投法三種，根據(jù)不同的茶選用不同的投法。如龍井、碧螺春適合上投法。
?
4、泡茶
?
一般用80°至90°的水沖泡茶。茶湯顏色逐漸變化，茶煙緩緩飄散，茶芽會(huì)在杯子中漸漸舒展、上下起伏，這稱(chēng)為“茶舞”。
?
5、品茶
?
在品嘗時(shí)適合小口慢慢吞咽，讓茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌并用，品出茶香。
總的來(lái)說(shuō)，綠茶茶湯的顏色，最顯著的特點(diǎn)就是清湯綠葉，但是因?yàn)楹芏嗟囊蛩囟紩?huì)影響綠茶的茶湯顏色，所以需要具體問(wèn)題具體分析，最主要的是合理沖泡！
|
綠茶沖泡后是什么顏色？沖泡綠茶需要注意什么
時(shí)間：2022-10-04
作者：仰望丶隕昕10991556
來(lái)源：茶文化
熱門(mén)關(guān)鍵詞
熱門(mén)閱讀
標(biāo)簽
最新專(zhuān)題