龍井43和群體種哪個(gè)好，都是珍貴的茶樹品種！

時(shí)間：2022-10-03 作者：天高云淡33103181 來源：茶文化
　　愛茶的人都應(yīng)該知道的，群體種的龍井，原生產(chǎn)地在獅峰山馬兒山一帶，現(xiàn)在種植區(qū)僅限西湖產(chǎn)區(qū)，是珍貴的茶樹良種。而龍井43號是中國農(nóng)科院從龍井群體種中通過單株選育育成的，通俗地說，就是扦插出來的。味道上，群體種的茶葉香味比龍井43號更濃一些，湯色也更鮮亮。那西湖龍井群體種和龍井43哪個(gè)好呢？
　　西湖龍井群體種和龍井43的區(qū)別
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　　群體種西湖龍井，一直被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱之為“老茶蓬”，它是自有記載以來，最老的龍井茶樹品種。而現(xiàn)在也會大家叫做土茶（老龍井），它喝起來的感覺就是香醇厚重，回甘略微苦澀，但是真正喜茶，懂得品茶的老茶客們最喜歡的就是這種清香中略帶苦意的味道這才是地地道道的西湖龍井。
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　　采摘時(shí)間：一般來說老龍井要在清明前后幾天才會冒頭茶，如果天氣溫度低的話，那么會更遲。所以老龍井一般為雨前產(chǎn)量較大，所以價(jià)格相較于43號龍井茶樹要低廉許多。
　　單位產(chǎn)量：以前杭州市西湖區(qū)種植西湖龍井有800畝左右的茶地，但是由于43號新品種龍井茶樹的研發(fā)，由于此品種多產(chǎn)于明前，發(fā)芽早，茶形美而受推崇，因此西湖區(qū)許多茶農(nóng)都將原先種植的老茶樹毀掉種植新品種43號龍井茶樹，因此群體種的產(chǎn)量也在逐年下降。而群體種本身雖然天然抵抗力和免疫力強(qiáng)，能抗寒抗熱抗蟲害，但是發(fā)芽密度小，產(chǎn)量也就更低。
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　　茶湯口感：老龍井茶汁帶些微苦澀味，龍井43號經(jīng)過嫁接，保留了老龍井的優(yōu)良品質(zhì)，同時(shí)也幾乎沒有老龍井的澀味，現(xiàn)代年輕人也更容易接受龍井43，市場需求更大，而老龍井的市場銷路就沒有那么走俏了。兩者杯泡一品，更多的人先會覺得老龍井好澀，龍井43的豆香味更濃，但也不乏老茶客，因?yàn)槔淆埦臐鴲?。還有的老茶客，他能以自己特有的儲存方式，讓老龍井的澀味慢慢釋放，留下老龍井的香味，再慢慢品嘗。
　　干茶外形：龍井43干茶，芽葉纖細(xì)，扁平光滑，勻整度好，色澤嫩綠，春梢芽葉末有一淡紅點(diǎn)，香郁持久，味甘醇爽口。群體種干茶，色澤偏黃綠，茶色明顯不勻稱，條形扁平，茶形闊開，外形多樣化，顯得花雜。芽頭較之龍井43略大?？傮w上芽葉粗獷，沒有龍井43那么秀氣，給人一種不太美觀的感覺。
　　總的來說，西湖龍井群體種和龍井43都是優(yōu)秀的龍井茶品種，龍井43號相對于老龍井每年較早上市，經(jīng)濟(jì)效益比較好，因此，附近的農(nóng)民，甚至連西湖景區(qū)附近的老龍井群體種也被砍伐，取而代之的是龍井43。目前西湖龍井一二級保護(hù)區(qū)內(nèi)主要是以群體種和龍井43為主。

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