君山銀針是一種較為特殊的茶，它作為茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但從品茗的角度而言，這是一種重在觀賞的特種茶，因

泡茶是中國人的發(fā)明，是中國茶文化發(fā)展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、

君山銀針茶藝共分為十九道程序：一、恭請上座：請各位茶友上座，耐心等待，靜心欣賞。二、芙蓉出水：茶葉是至純至潔之物，君山銀

君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。而且還規(guī)定：“雨天不采

烘干，是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程。通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發(fā)并帶走的過程。烘干在制作君山銀針茶

君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求。制茶第一步——殺青，殺青是制作過程中非常重要的一道工序。一般大生產(chǎn)上主要使用滾筒殺青機

君山銀針的制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序,歷時三四天之久。殺青：在20度的斜鍋中進

君山，古稱洞庭山，又名湘山，是洞庭湖中小島。位于岳陽市區(qū)西南方，由大小七十二座山峰組成。水程12公里。總面積0.98平方

君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。1949年至1952年

君山銀針為歷史名茶，屬黃茶類。首創(chuàng)于唐代，產(chǎn)于湖南省岳陽的洞庭山，因洞庭山又稱君山，且當(dāng)?shù)厮a(chǎn)之茶外形似針，滿披白毫，故

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸

眾所周知，君山銀針屬于我國十大名茶之一，不是茶中佳品，也是一種外觀優(yōu)美的茶類藝術(shù)品。沖泡時，極為美觀，可以欣賞到多種奇景

君山銀針賣得貴，是因為產(chǎn)量低，而且能做茶的師傅，現(xiàn)在只有3個人。這制作有什么特殊之處呢？君山銀針芽茶的挑選要求是非常的高

君山銀針茶葉有吸濕、吸收異味的特性。所以在茶儲存方面一定要注意，一旦受到潮濕或異味的影響，茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此

君山銀針中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶

君山銀針茶葉如果存放不當(dāng)則很容易吸收異味和濕氣而導(dǎo)致變味。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度，濕度，異味，光線，空氣和微生

君山銀針干茶，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發(fā)。當(dāng)君山銀針茶葉保管不當(dāng)時，在水分、溫濕

茶葉都有吸濕、吸收異味的特性，君山銀針也不另外。一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買回后不是一次泡完，所以就會遭遇

購買君山銀針茶后，可以沖泡一段時間，為保證飲用品質(zhì)，需要有一個簡便可靠的儲藏方法。方法得當(dāng)，保持干燥的君山銀針茶葉儲藏一

因君山銀針茶葉內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，其中葉綠素是形成茶葉綠色的主要原因。由于葉綠素在光和熱的作用下容易分解，致茶變質(zhì)，因此