君山銀針是黃茶中的珍品，歷史悠久。君山銀針采摘始于清明前三天左右，成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進(jìn)行分級(jí)。以壯實(shí)挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實(shí)為黃茶之珍品。
外形：芽頭茁壯、緊實(shí)而挺直、白毫顯露，茶芽大小長(zhǎng)短均勻、形如銀針
色澤：黃綠鮮亮、油潤(rùn)光亮
湯色：橙黃、杏黃色、黃而明亮
香氣：清香高長(zhǎng)、清香鮮爽、細(xì)而持久
滋味：甘甜醇和
葉底：黃亮勻齊、葉質(zhì)柔軟厚實(shí)
