黃茶是我國的特產(chǎn)茶之一，黃茶還按鮮茶葉的老、中、嫩來分為三種：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的特點是黃葉黃湯，其湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)。

保健功效一：提神醒腦、消除疲勞

雖然黃茶經(jīng)過高溫的殺青，但茶最基本的功效還是存在的，黃茶它一樣可以提神醒腦，并且黃茶經(jīng)過高溫殺青后就不會像綠茶那么刺激，還保留了綠茶的大部分營養(yǎng)成分；最適合老年人在夏天飲用不過了。

經(jīng)過殺青的黃茶依然保留著清熱解毒止咳化痰的功效，這也是黃茶的介值之處。黃茶雖然經(jīng)過高溫悶堆，但其性還是屬清寒，在這炎熱的夏天飲用最適合不過了。

經(jīng)過殺青的黃茶中產(chǎn)生了大量的消化酶，消化酶有助于腸胃的消化，還能令你保持腸胃的健康。對于那些食欲不振，消化不良，肥胖懶動之人最適合飲用。

保健功效四：防癌抗癌

黃茶中所含的茶多酚，氨基酸，維生素等物質(zhì)成分，能有效的預(yù)防食道癌的發(fā)生，并且黃茶抗食道癌的效果，是其他茶所不能比擬的。

黃茶鮮葉中保留的天然物質(zhì)達(dá)90%，而這些物質(zhì)對傷口感染之類的，(沖洗用的茶水必須是涼的)泡來沖洗傷口能起到殺菌消炎的作用。

保健功效六：脂肪代謝

黃茶還能起到減脂的作用，茶中的微量元素能幫助促進(jìn)并增加脂肪的代謝能力，令你沒那么容易肥胖；這也是黃茶的介值所在之一。

黃茶經(jīng)過高溫殺青多悶少抖，使葉綠素受到較多的破壞，多酸氧化成為消化酶、過氧化物酶失去活性，多酚類化合物在濕熱條件下發(fā)生自動氧化和異構(gòu)化，淀粉水解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，都為了形成黃茶醇厚的滋味及黃色創(chuàng)造條件。

黃茶具有提神醒腦、清熱解毒、止咳化痰等等的保健功效，而且黃茶最適合老年人喝不過；茶友們可都了解明白了？黃茶之所以比較貴，都是因黃茶的保健功效和繁瑣的制作工藝。