前幾期在介紹桂花茶的時候由浦城縣想到了章衡，又由章衡聯(lián)想到了龍虎榜，引申出了幾個小故事。今天我們繼續(xù)回到桂花茶濃郁持久的香氣中來。

1.花烏龍茶

主要產(chǎn)地：福建省泉州市安溪縣、臺灣嘉義市阿里山及大禹嶺等高山。
桂花烏龍茶是用桂花與烏龍茶拌合熏制而成，主要有福建安溪桂花烏龍茶和臺灣高山桂花烏龍茶。

桂花烏龍茶條索緊實，色澤潤亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，特別是香氣幽雅鮮爽，無論是安溪烏龍茶特有的蘭花香還是臺灣高山烏龍茶的花果香或天然奶香。

都與桂花清甜馥郁的香氣相得益彰，數(shù)泡之后，花香依舊沁人心脾。既不失烏龍茶本身的味道，又包含著濃郁桂花香氣，使人感受到一種悠閑而溫暖的感覺。

2.一種桂花茶

在每年的中秋時節(jié),人們選擇色澤鮮艷、清香濃郁的紅桂花,

過篩去掉沙土,再仔細挑揀剔去桂花中的枯枝碎葉等雜質(zhì)及變色的花瓣。在鍋中添水燒煮近沸,然后將桂花洗凈入鍋,桂花在熱水中稍煮片刻,撈起,冷卻后再倒入冷水中靜置數(shù)小時,最后用冷開水漂洗一次,瀝干,擠擰水分,按30:35的比例加入白糖,充分攪勻混合,便成“蜜錢桂花茶”,密封裝罐后放置陰涼干燥處備用。

待品飲時，可根據(jù)個人習(xí)慣、口感的不同，添加蜂蜜、冰糖、山楂、黨參、玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等，用熱水沖泡后飲用。能起到不錯的通氣和胃、愉悅身心之功效。