在一個周日的午后，好友邀我到他辦公室喝茶。好友書柜里琳瑯滿目的書籍、窗外懶慵的陽光還有茶幾上精致的紫砂茶具，令我頓時心情舒暢起來。

好友樂呵呵地告訴我：“今天請你品嘗我最近制作的一種好茶，相信你會喜歡的！”只見他從一個設(shè)計(jì)得十分精致的盒子里拿出三個小茶盒，介紹說這是閩北的“水仙”、“大紅袍”、“紅茶”的桂花茶。我愣了，這三種名茶與桂花不搭界呀？哪來的桂花茶呢？好友得意的笑著，讓我先品嘗一下茶再說。他先把“水仙”桂花茶放入茶壺中，隨即把熱氣騰騰的開水倒入，接著把茶水倒入“茶海”里，再用“茶海”把茶水均勻地分到各個小茶杯里，動作一氣呵成！橙黃色的茶水里飄出淡淡的桂花香，端起茶輕輕地酌一口茶，茶湯與茶香花香渾然一體，滋味醇厚，爽口回甘，十足的“水仙”特點(diǎn)?？芍^“桂子月中落，天香云外飄”，別有一番滋味。我閉目品味，彷佛在秋日丹桂飄香的時節(jié)，置身在閩北大山中的桂花樹下品茶，心馳神往。擎一盞桂花茶，對著如黛遠(yuǎn)山，也會喝出微醺酒意。腦海中頓現(xiàn)王維的詩：“人閑桂花落，夜靜春山空。”詩人心中眷念著桂花，眼看著桂花從繁密的花葉間一星一星落下，毫不張揚(yáng)。“人閑桂花落”的境界我此刻才有了意會。

我問好友這茶的來歷。他介紹說是由閩北制茶大師精心制作的茶，在八月桂花開時，也就是中秋節(jié)前后三天的時間，帶上茶葉和技術(shù)人員，到著名的丹桂之鄉(xiāng)浦城縣的深山里，上午九點(diǎn)之前，桂花里的露水還未被曬干，在事先預(yù)定好的桂花樹上進(jìn)行釆花，然后去除桂花中的雜質(zhì)，在附近的潔凈的小屋里，先在竹墊上放一層茶葉，然后按原料配比量均勻地加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)疊鋪成堆，再用竹蓋將茶葉罩上，保持溫度穩(wěn)定，促使桂花正常吐香。經(jīng)過技術(shù)人員和制茶師傅的反復(fù)加工，大約半天時間，清香四溢的桂花茶就制成了。

為了制作桂花茶，必須事先到浦城的深山里挑選桂花樹，公路及凡是能走汽車、拖拉機(jī)的山道邊上的桂花樹是絕對不可以用的。每棵選定的桂花樹上都釘上標(biāo)志牌，請當(dāng)?shù)卮迕駥Ｈ丝醋o(hù)。中秋節(jié)前一周就要到山里巡察，事先做好制作桂花茶的準(zhǔn)備工作，用塑料薄膜把桂花樹四周圍起來，減少山風(fēng)把桂花里的露水吹干。好友說對桂花的品質(zhì)要求特別高。有一次采桂花時，隨他到場看熱鬧的寶貝女兒，因年齡小，看到金燦燦的桂花，十分開心，便用手去捧剛采的桂花，他看到后，只能忍痛割愛，把女兒用手接觸過的桂花約二、三斤全部倒掉。并現(xiàn)場教導(dǎo)女兒制茶的衛(wèi)生常識，確保茶的品質(zhì)和做人誠實(shí)的道理。

“茶”字拆開，是人在草木間，這就是喝茶人的最高境界，達(dá)到“天人合一”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心靈去悟。我想起臺灣著名散文家林清玄對茶的感悟，在他看來，“茶”外延的東西遠(yuǎn)比“茶”本身重要。他回想起自己在武夷山的一次經(jīng)歷，在山下的一座廟宇，看到里面的師傅正在分茶，把嫩芽和老葉分開放，他不解地問師傅為什么要分茶？師傅說：“好茶的留給住在寺廟中的居士喝、老的茶就留給自己喝”，林清玄一下被感動了，這一番挑茶的舉動就是“把生命中的美好留給別人，把苦汁留給自己。”

我從這淡淡的桂花茶里，得到片刻的清歡。也看到好友和制茶師傅們?yōu)榱酥谱骱貌?，在辛勤勞作背后的一顆至誠之心。

坐在夕陽里，沏一壺桂花茶，靜靜地感受幸福流淌的聲音。悠然品茗，尋一種世外淡然的心境?？幢K茶心，茶遇水是緣，亦如人生之情緣。以一顆無塵的心，還原生命的本真。以一顆感恩的心對待生活中的所有。

一杯沁人心脾的桂花茶，忘不了，擱不下，是那桂花茶的清香……