桂花有非常濃郁的香氣，每到秋天，桂花樹飄香，能夠讓我們的心情變得更好。桂花的作用可不止于此，很多人喜歡用桂花泡茶喝。在超市里面，桂花茶的售價可不低，其實，我們可以自己制作桂花茶，下面，我們來看看做桂花茶的教程。

怎樣制作桂花茶 桂花茶的做法教程

1、茶胚制作

除了桂花之外，制作桂花茶還需要用到茶胚，一般制作15公斤的桂花需要先準備50公斤茶胚，大家按照這個比例先將茶胚準備好。一般茶胚就是將茶葉經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)制作出來的綠茶胚，一定要挑選嫩度較高的茶胚，太老的不合適。接著，要采摘桂花，最好在桂花盛開的時候采摘。

2、堆茶

先將準備的茶胚均勻地攤在干凈的布上面，再攤上一層采集的桂花，沒鋪一層桂花就要先攤一層茶胚，一般茶胚與桂花的比例是10:3，最后，要在最上面的桂花上再堆一層茶胚。隨時注意茶堆的溫度，若是溫度大于40度，要將其鋪開來讓其降溫。

3、去除花渣

等到桂花看起來變得蔫蔫的，就用手來摸一摸茶胚，若是感覺茶胚有點發(fā)硬，不過，并不沾手，且表面十分光滑，說明這個堆茶的過程已經(jīng)結(jié)束了。這時候，將茶堆鋪開，再仔細挑選，將里面蔫掉的桂花都挑出來丟掉。

4、去水

在整個過程當中，茶胚會將桂花的香氣完全吸收過來，還會價格桂花里面的水分也吸收，這個時候，茶胚的含水量較高，要盡快進行脫水工作，這樣可以避免茶胚發(fā)霉。可以將茶胚放置在陽光下面曬，或者放到陰涼的地方痛風(fēng)干燥。