梅占所制的金駿眉為什么近幾年市場(chǎng)接受度高,而且有人戲稱(chēng)為“金駿眉之王:
因?yàn)槊氛嫉男詢(xún)r(jià)比相對(duì)較高,梅占霸道而且妖艷的花果香味,令人驚奇,而且好的梅占梅占金駿眉還兼具口感醇和、回甘的特點(diǎn)。
梅占金駿眉紅茶,茶湯潤(rùn)滑醇厚,黃中透綠,入口極爽,有一種獨(dú)特的花果香氣味類(lèi)似蘭花香、茶籽的清香。
梅占金駿眉耐泡度高,好的梅占金駿眉沖泡近二十道后,仍韻味留存。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō):茶味足、香氣高、香氣霸道,性?xún)r(jià)比高是梅占最大的特點(diǎn)。
真正意義上的金駿眉是用桐木關(guān)的菜茶茶芽為原料,以正山小種的工藝制作的紅茶,叫金駿眉;
現(xiàn)市場(chǎng)又有廣義的說(shuō)法:凡原料采用茶芽,且以正山小種工藝制作的紅茶,均冠以“金駿眉”;
現(xiàn)較為流行和常見(jiàn)的金駿眉原料有:菜茶、品種(梅占、金觀音、黃觀音等品種)、大白、小白、福云6號(hào)等等的茶樹(shù)茶芽,也就是分為三大類(lèi):桐木金駿眉、品種茶金駿眉、外山金駿眉;
一般以明前原料(菜茶及一些晚生種除外)所制的金駿眉為上品,其價(jià)值更高;
很多人認(rèn)為誤以及有些茶商也往往以“金”為方向宣導(dǎo),致使市場(chǎng)中存在的金駿眉多以金芽、金色越多越好的誤傳。
其實(shí)真正的金駿眉有“三黃七黑”之說(shuō),就是金駿眉的外形應(yīng)為三分金色七分黑色;
要提醒茶友們注意的是,三金七黑并非是以分開(kāi)的形式存在于干茶中,而是每一個(gè)單獨(dú)的茶芽,都應(yīng)該有三分黃七分黑相間存在的;與10根茶芽,3根是金芽,7根是黑芽這類(lèi)的“三黃七黑”有著天壤的差別。
但也并非“黃”是指全黃,因?yàn)椴烧獣r(shí)間以及品種特性還有制作工藝,都會(huì)影響其茶毫的顏色,有的會(huì)偏灰白一些,有的偏金黃一些。