利川紅茶工藝極其考究，全名為利川工夫紅茶（簡稱利川紅）。本發(fā)端于宜紅，但隨著制作工藝的進步，又從宜紅中獨立出來，加之冷后渾這一茶樹的發(fā)現(xiàn)，讓利川工夫紅茶成為獨立的紅茶品牌彰顯于世。

利川市產茶歷史悠久，1876年隨宜昌被列為對外通商口岸，19年出口國外。

1951年利川被國家列為宜紅工夫茶的主要產區(qū)。

2012年在利川市產業(yè)發(fā)展規(guī)劃會上，政府決定將“利川宜紅”變更為“利川紅”。

2017年11月5日，利川紅被國家質量監(jiān)督總局批準為國家地理標志保護產品。

利川紅采摘時節(jié)在春夏兩季，其中以一芽、一芽一葉、一芽二葉為主要原料。經萎凋、揉捏、發(fā)酵、烘焙等工藝制作而成！

其茶湯色橙黃、橙紅并帶金圈，干茶成品條索緊細，色澤烏黑帶金芽，具有薯香味和花香味。

優(yōu)質利川紅在冷卻后會出現(xiàn)淺褐色或橙紅色乳狀渾濁物，這種現(xiàn)象就是傳說中的“冷后渾”，意為優(yōu)質紅茶的標志！