紅茶的投茶量及比例

時(shí)間：2022-02-13 作者：奘莼莼 來(lái)源：茶文化
　　泡好茶應(yīng)先掌據(jù)茶葉用量，每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉的種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。不過(guò)你知道紅茶的投茶量是多少嗎？本節(jié)小編將帶您來(lái)認(rèn)識(shí)紅茶的投茶量及比例。
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　　紅茶的投茶量：
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　　小葉種紅茶：祁門(mén)紅茶；大葉種紅茶：云南紅茶。
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　　紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量即可，不過(guò)可以比綠茶稍稍多一些。每泡建議4-5克左右。
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　　紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門(mén)紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。常喝國(guó)外紅茶的朋友，很多時(shí)候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
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　　紅茶的投茶量比例：
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　　一般來(lái)說(shuō)，沏茶時(shí)茶與水的比例是隨茶葉的種類及嗜茶者的情況而變化的。嫩茶、高檔茶用量可少一點(diǎn)，粗茶可多放一點(diǎn)。沏一般的紅茶，對(duì)嗜茶者而言，紅茶與水的比例應(yīng)在1：50～1：80之間，即紅茶若放3克，可沖沸水150～240毫升；對(duì)于普通飲茶者，紅茶與水的比例應(yīng)在1：80～1：100之間。家庭常用的白瓷杯可投入紅茶3克，沖開(kāi)水250毫升；一般的玻璃杯可投茶2克，沖開(kāi)水150毫升。
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　　通常茶葉的沖泡有個(gè)常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水（烏龍茶、緊壓茶除外，會(huì)用到大概1:30的茶水比例），這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說(shuō)，你手上的壺能裝200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。當(dāng)然如果你泡的是普洱茶，建議您150毫升的壺投7克的茶葉。
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　　泡茶茶具不同的投茶量差異：
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　　除了常見(jiàn)的泡茶以外，一些"不走尋常路"的泡茶方法也有一些投茶量的講究。比如說(shuō)碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動(dòng)作會(huì)比較慢，且茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃；
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　　比如調(diào)飲茶——最常見(jiàn)的奶茶，茶水比例差不多1:30.因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中會(huì)加奶，所以可以把茶湯泡制得濃一點(diǎn)，這樣也方便根據(jù)自己的喜好選擇多奶還是多茶；
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　　比如冷泡茶——冷泡茶的特點(diǎn)是冷水浸泡，且浸泡時(shí)間很長(zhǎng)，夏天的時(shí)候甚至?xí)^(guò)夜，所以投茶量不用太大。按體積來(lái)投茶的話，緊壓茶以外的所有茶類差不多投鋪滿容器（玻璃瓶為例）底部的量就可以了，而緊壓茶適當(dāng)減少，以免茶湯過(guò)濃。
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　　泡茶本身是個(gè)逐漸熟練的過(guò)程，豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶，幾經(jīng)"修煉",你肯定會(huì)拿捏一份最適合自己口味的投茶量來(lái)。

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