青磚茶的原料是什么

時間:2022-07-30 作者:我家沒隔壁 來源:茶文化

青磚茶原料為老青茶,茶葉葉片寬闊,葉層厚實,茶多酚含量高。青磚茶分為灑面、二面和里茶三層,其中尤以灑面品質(zhì)上佳,磚面光滑,棱角整齊,外觀呈青褐色,陳化五年以上,品質(zhì)更佳。

青磚茶原料為老青茶

青磚茶原料為老青茶,此種茶葉葉片寬闊,葉層厚實,內(nèi)含物質(zhì)較為豐富,更有助于后期的多次加工,更重要的是茶多酚含量高,對黑茶發(fā)酵后期茶黃素等物質(zhì)的形成更為便利。

青磚茶分為灑面、二面、里茶三層,其中的灑面等級最高,內(nèi)質(zhì)以白梗為主,稍含紅梗,莖基部呈現(xiàn)紅色,二面則以紅梗為主,頂端稍含白梗,里茶則為紅梗,不帶麻梗。

青磚茶磚面外形光滑,棱角整齊,葉片緊結(jié)勻整,外觀色澤呈青褐色,壓制紋理清洗可辨,無霉斑,經(jīng)過自然的發(fā)酵,存放五年以上的青磚茶,茶香純正,滋味醇厚,湯色紅濃,品質(zhì)更佳。


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