黑茶的種類有很多，根據(jù)產(chǎn)區(qū)來劃分，主要有湖南黑茶、廣西六堡茶、四川藏茶、湖北青磚茶、陜西茯茶，以及安徽古黟黑茶。根據(jù)《2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果》，中國三大黑茶是湖南安化黑茶、湖北赤壁青磚茶和廣西六堡茶，而安化黑茶當(dāng)之無愧是中國排名第一的黑茶。下面就來聊一聊這三大黑茶。

一、湖南黑茶

產(chǎn)地：原產(chǎn)于湖南安化縣，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名。

工藝：毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。湖南黑茶成品有三尖、四磚、花卷系列與之稱，四磚即黑磚、花磚、青磚和茯磚；三尖指天尖、貢尖、生尖；花卷系列包括千兩茶、百兩茶、十兩茶。

特點：條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩、黑潤。湖南黑茶要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

功效：湖南黑茶以保健功效著稱，具有降血壓、降血糖、降血脂、調(diào)理腸胃消炎、防輻射等功效，在邊疆地區(qū)流傳著“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝湖南黑茶”之風(fēng)。

二、廣西六堡茶

產(chǎn)地：在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。

工藝：采用當(dāng)?shù)氐拇笕~種茶樹的鮮葉作為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥5道工序制成。殺青特點是低溫殺青；揉捻則是以整形為主，細(xì)胞破碎為輔；渥堆是形成六堡茶獨特品質(zhì)的關(guān)鍵性工序，其目的是通過渥堆濕熱作用，促進內(nèi)含物質(zhì)的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，并使葉色變?yōu)樯铧S褐青。渥堆時期，掌握到出現(xiàn)黏汁，發(fā)出特有的醇香，即為適度。

特點：以特殊的檳榔味而入中國名茶之列，六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐，六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌（學(xué)名為冠突曲霉菌）。陳年的老六堡，在30～50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。

功效：六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。

三、湖北青磚茶

產(chǎn)地：老青茶主產(chǎn)于湖北省咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城、赤壁等市、縣，湖南省臨湘縣也生產(chǎn)老青茶。

工藝：殺青→初揉→初曬→復(fù)炒→復(fù)揉→渥堆→干燥

特點：一級茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。二級茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。

功效：清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。

附：2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果（單位：億元）

數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)品牌研究網(wǎng)