據(jù)史書記載，公元1368年前后，中國人發(fā)明了茯茶。
因當(dāng)時采用湖南黑毛茶為原料，故名“湖茶”，又因原料送到?jīng)荜柺止ぶ?，稱“涇陽磚”；
因在伏天加工，故稱“伏茶”，后以其香味藥效類似土茯苓，美稱為“茯茶”、“福磚”。
由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。
其余的磚茶由茶商按照政府指定的銷區(qū)銷售，稱為“附茶”。
因?yàn)樗男в妙愃仆淋蜍?，形狀好似磚塊，所以也叫“茯磚茶”，后來被美譽(yù)為“福茶”、“福磚”，因其系官引制造，購銷受官府嚴(yán)控，亦稱“官茶”、“府茶”。
茯茶是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，也是加工工藝最復(fù)雜、最古老、流傳最久遠(yuǎn)的大宗茶產(chǎn)品。
20世紀(jì)50年代，陜西停產(chǎn)了茯磚茶，茯磚茶加工中心轉(zhuǎn)移至湖南，結(jié)束了原料產(chǎn)區(qū)不產(chǎn)茯磚茶的歷史。
陜西茶企在2009年才恢復(fù)了茯磚茶的生產(chǎn)。
傳統(tǒng)的邊銷茯磚茶是以三、四級黑毛茶為原料再加工而成的，過去又分為特制茯磚茶和普通茯磚茶，但在現(xiàn)行的國標(biāo)中已經(jīng)取消了等級的劃分。
目前，茯磚茶的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在湖南、陜西、浙江等省份。那么，涇陽和安化的茯茶哪個好呢？
有研究對陜西茯磚及湖南茯磚茶做了研究（毛茶原料來源、種類、比例穩(wěn)定，可較好的代表其品質(zhì)風(fēng)格）感官審評，結(jié)果如下：
從外形來看，陜西茯磚茶帶青片，可能是發(fā)酵不勻所致；湖南茯磚茶色澤黑褐，金花茂盛，符合傳統(tǒng)工藝特征；
從內(nèi)質(zhì)來看，滋味從純正逐漸到純正帶青，可見發(fā)酵程度逐漸減輕。而原料和加工工藝的差異，則是導(dǎo)致兩地邊銷茯磚茶風(fēng)格不同的主因。
香氣上，二者香氣均純正，陜西黑毛茶加工的茯磚茶中略帶高火香，湖南黑毛茶加工的茯磚茶“菌花香”顯。
就壓制工藝來說，陜西茯磚茶采用新工藝先加水汽蒸渥堆，湖南茯磚茶采用傳統(tǒng)工藝黑毛茶不加水、直接汽蒸渥堆。
如今的陜西茯磚有一部分是從湖南、四川進(jìn)原料，另有一部分則是用的陜西本地料。在工藝上，陜西茯磚和湖南茯磚是差不多的。
以上是概括性的對比，下面對比特定的兩款茶。
甲方選手是來自湖南安化湘益茯茶的線上暢銷款——福清心，乙方選手是來自陜西涇陽涇渭茯茶的“七子茯茶”。我們先看下它們的基本資料。
湘益茯茶“福清心”
這款“福清心”是湘益茯茶的線上暢銷款，2019年的茶，規(guī)格是900克，網(wǎng)上活動價99元。
涇渭茯茶“七子茯茶”
涇渭茯茶的這款“七子茯茶”，也是2019年的茶，規(guī)格為357克，網(wǎng)上活動價36元。
兩款茶看起來價格差別挺大，不過換算成斤的話，福清心一斤是55元，七子茯茶一斤50元，相差無幾。
那么，這兩款茯磚茶究竟哪款品質(zhì)更好？性價比更高呢？接下來，讓我們開始評測吧~
干茶PK
湘益茯茶“福清心”
我們可以看到，湘益茯茶福清心的干茶磚面比較光潔，綠褐尚潤，顯梗，撬開后茶磚內(nèi)部金花較多。
涇渭茯茶“七子茯茶”
涇渭茯茶這款七子茯茶外形也很光潔，褐色帶綠，顯梗，茶磚內(nèi)部金花也很明顯，兩款茶的干茶看上去都還不錯。
茶湯PK
第一泡
茶水比3g/110ml 水溫100℃，時間25s
由于是茯磚茶，所以我們先潤了一遍茶。潤茶后，第一泡，我們用100℃的沸水沖泡了25秒。
這兩款茶湯色都是橙黃透亮的，相比之下，七子茯茶湯色略深一些。香氣上，湘益茯茶這款福清心菌花香明顯；涇渭茯茶也有菌花香，同時有酵香。滋味方面，湘益茯茶滋味醇和爽滑，甘甜生津；涇渭七子茯茶滋味偏醇厚一些，同時帶一點(diǎn)酸。
第二泡
水溫100℃，時間20s
第二泡，我們用沸水沖泡了20s。湘益茯茶福清心香氣比較清新悠長，有菌花香，滋味比較醇和柔滑一些，回甜明顯且生津；涇渭七子茯茶香氣更濃郁一些，有菌花香，仍然帶酸，爽滑帶澀，回甘生津也較明顯。
第三泡
水溫100℃，時間40s
第三泡，我們將沖泡時間延長到了40s。這一泡，可以明顯看出湘益茯茶湯色偏淺黃許多，香氣呈木質(zhì)感花香，滋味比較甜醇，略有苦澀感，也顯淡薄了一些；涇渭七子茯茶仍是菌花香，滋味醇和柔滑，甘甜生津。
葉底PK
湘益茯茶“福清心”
最后，我們再來看下葉底。湘益茯茶福清心葉底帶梗，色澤綠褐，潤度不錯，不過略微干硬。
涇渭茯茶“七子茯茶”
涇渭七子茯茶葉底綠褐，潤澤度也不錯，而且比湘益的福清心彈性更好，更柔軟一些。
國標(biāo)法
在國標(biāo)法評測中，我們用沸水分別悶泡了5分鐘，這兩款茶表現(xiàn)出的特征基本與上面的評測沒有太多偏差。湘益福清心菌花香顯揚(yáng)，醇和爽滑，回甜生津；涇渭七子茯茶也有菌花香，略帶酸，滋味較醇厚豐富。
評測總結(jié)
總結(jié)下來，湘益這款福清心在香氣上比較純凈，更勝一籌，滋味甜度比較高，不過相對淡薄，耐泡度也不如涇渭茯茶；涇渭七子茯茶香氣中帶酸，但在可接受的范圍，同時它的滋味更為豐富，葉片形態(tài)也相對較好。
當(dāng)然，這兩款茶都還不錯，各有優(yōu)勢，如果你喜歡純凈的菌花香，可以選擇湘益的 “福清心”，如果你喜歡豐富飽滿的滋味，可以選擇涇渭的 “七子茯茶”。
最終評分：湘益福清心84分，涇渭七子茯茶85分。
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