黑茶在加工過程中，通過有益微生物作用和水熱作用，使茶葉內(nèi)含物發(fā)生了有益人體健康的變化，為現(xiàn)代城市追求健康、自然、時尚的人類所喜愛，是一種集健康、文化、收藏功能于一體的一種非常特別的茶。

1.降低脂肪減少肥胖

大多數(shù)城市人都缺乏運動，導(dǎo)致身體啤酒肚之類肥胖現(xiàn)象。而黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，降低動脈化的發(fā)病率。

2.增強腸胃功能，提高機體免疫力

黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，對經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。

3.抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)

黑茶中的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能，不會使人因興奮失眠，城里人上晚班喝黑茶可以提神但是又不會導(dǎo)致晚上失眠。

4.降血壓、降血糖

黑茶中的茶氨酸能抑制血壓升高，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。因此城市的老年人對黑茶情有獨鐘。

5.喝黑茶，還要會泡茶

黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。