椰香南瓜派 所需材料
- 低筋粉（派皮）100g
- 蛋黃（派皮）2個
- 熟南瓜泥（派餡）150g
- 牛奶（派餡）100g
- 蛋黃（派餡）1個
- 黃油（派皮）40g
- 糖粉（派皮）20g
- 糖粉（派餡）15g
- 蔓越莓干（表面）適量
- 椰蓉（表面）適量
椰香南瓜派 做法步驟詳解
1 黃油室溫軟化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓成屑狀。
2 加入兩個蛋黃，混合之后揉成光滑面團。
3 面團覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
4 南瓜蒸熟之后壓成泥放涼，加入糖粉，攪拌均勻。
5 加入一個蛋黃，攪拌均勻。
6 倒入牛奶，用筷子攪拌均勻。
7 做好的派餡備用。
8 把派皮從冰箱拿出來，搟成跟派盤差不多大小的圓形，放入派盤之后壓實四周，然后用搟面杖從面上搟過。
9 在派皮底部用叉子戳一些小洞，避免烘烤時派皮受熱膨脹。
10 倒入派餡，九分滿，然后加入蔓越莓干點綴。
11 在派餡上灑上椰蓉。
12 把溫度調(diào)到上下火180度進行預(yù)熱。預(yù)熱好之后，把派放進烤箱中上層。先把溫度設(shè)置為上下火180度，烤10分鐘。然后把溫度調(diào)低至160度，烤35分鐘。
13 成品。
