糯米糖桂花糕

時(shí)間:2021-06-24 作者:街角_哭泣- 來(lái)源:茶文化

糯米糖桂花糕 所需材料

  • 糯米粉230克
  • 紫薯泥150克
  • 南瓜泥110克
  • 牛奶(或清水)50克

糯米糖桂花糕 做法步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材,稱好重量(南瓜和紫薯是去皮后重量)。

2

南瓜和紫薯分別切成小丁,放在碗里。

3

把紫薯丁和南瓜丁的碗蓋上蓋子在蒸鍋里蒸十五分鐘。

4

蒸熟后取出,冷卻一下。

5

把南瓜丁放入料理杯里,用料理棒打成泥,打好后取出。(料理機(jī)打也行,南瓜打成泥更細(xì)膩)。

6

把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里,用料理棒也打成泥。

7

把230克糯米粉稱重分為100克和130克。

8

把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中,把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。

9

把它們分別揉成一個(gè)較硬的面團(tuán)。

10

模具刷油。

11

取一塊紫薯面團(tuán),搓成圓球。

12

放在模具里填滿壓實(shí)。

13

然后脫膜,紫薯糕花紋清晰的圖案就出來(lái)了。

14

把紫薯面團(tuán)都?jí)撼勺鲜砀狻?/p>

15

用同樣的方式把南瓜面團(tuán)也壓成南瓜糕。

16

把紫薯糕放入蒸鍋蒸十五分鐘,我一鍋蒸不了,分開(kāi)蒸。

17

把南瓜糕也放入蒸鍋蒸十二到十五分鐘(掌握時(shí)間,蒸熟就好)。

18

糕蒸熟以后立馬淋上糖桂花蜜,趁熱吃,很美味。


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