1、五十種家常涼菜的做法大全有哪些
涼拌黃瓜腐竹
食材:
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法:
1.腐竹提前一小時左右泡發(fā)。泡發(fā)開后焯水再過涼開水。
2.黃瓜和腐竹都切好備用,并切好蒜末。
3.把黃瓜,腐竹,蒜末放進容器里。
4.加進適量鹽,醬油,醋,芝麻油,辣椒油拌勻。
5.放冰箱冷藏半小時左右口感更好。
涼拌豬耳朵
1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中,放入白糖適量。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最后淋入香油拌勻即可
涼拌豆腐絲
主料:
豆腐絲250g、香油適量、醋適量、香菜
做法:
1.豆腐絲,洗凈,切成段。
2.香菜切好備用
3.把豆腐絲,香菜放到盆里,加入適量醋和香油攪拌后盛出
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵,彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水,將西蘭花放入,焯水。
3.撈出,用純凈水投涼。
4.倒入涼拌汁。(可以自己調配,生抽、醋、鹽、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用濾網將花椒粒濾出。)
6.攪拌均勻。
涼拌生菜
1.姜,蒜,切末,干紅勁十足椒切小段,花椒若干
2.生菜洗凈
3.水燒開,下水焯一下
4.鍋內倒入適量油,燒熱
5.把姜末,蒜末,紅椒段和花椒放入鍋中小火煸炒出香味
6.在鍋中倒入適量生抽
7.燒至起末
8.將燒好的汁淋入盛菜的容器中,用筷子拌勻,盛入盤中
蒜熗西芹木耳
食材:
西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋
做法:
1.將蒜子切末、西芹切條。
2.鍋中倒入清水,水開時,加一勺鹽,少量食用油,倒入東北黑木耳、西芹,焯熟,撈入涼水中。
3.鍋中倒入適量油,燒至八成熱備用。
4.準備一個碗,倒入蒜末,淋入熱油,加半勺鹽、適量香醋、生抽,拌均勻。
5.準備好一個大碗,倒入木耳、西芹,淋入調好的碗汁,攪拌均勻,即可裝盤享用。
涼拌海帶絲
1.準備食材。
2.干海帶用水洗凈表層鹽末,用水泡發(fā),中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。
5.味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6.胡蘿卜切成絲。
7.將海帶絲,胡蘿卜絲,紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒,蔥姜絲炸出香味。
9.鏟出棄之不用。
10.將炸好的油,趁熱倒入菜中。
11.將調好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻后,撒熟芝麻食用。
拌金針菇
食材:
金針菇 , 香油, 鹽,雞精, 醋, 生抽,香菜
做法:
1.金針菇切掉根部,洗凈,撕成一小撮一小撮的。
2.水開后,焯熟水。
3.將金針菇焯熟后,撈到盤子里,備用。
4.將鹽,雞精,醋,生抽,香油、香菜倒到金針菇里。
5.鍋里油燒熱。
6.將油稍微放下,澆到金針菇上拌勻即可。
涼拌田七葉
1.香蔥、蒜頭洗凈,切碎。
2.田七葉洗凈。
3.奶鍋煮水。
4.水開后放田七葉入鍋煮30秒左右。
5.撈起濾水。
6.熱鍋,放入少量的油燒熱,再放入蒜蓉煸香。
7.田七葉放入碗里,把蒜蓉油淋在田七葉上,再加入少量的香油。
8.放入鹽,拌勻。
9.最后放入蔥花,拌勻即可。
涼拌牛腱子
食材:
牛腱1000g,鹽1.5小勺,花椒一大勺,八角3個,香葉一片,蔥一段,姜一塊,干辣椒5個,胡椒粒10粒,桂皮一小塊
做法:
1.牛腱買返來沖刷一下,輕微晾一下水份,用鹽和花椒粒揉搓20分鐘閣下;放無水無油的盆里腌制至多2天,腌好掏出放架子上晾一上來水
2.鍋內放冷水,下腌好的牛腱,煮開后繼承煮5分鐘,撈出用熱水沖一下,把鍋內的水倒掉
3.牛肉繼承入鍋加大批熱水,把殘剩的調料放入調料包也入鍋,大火燒開轉小火,逐步燉至牛肉用筷子能隨意馬虎扎透為止,撈出放架子上晾,至多半天以后再切來吃
4.生抽:香油:醋:鹽=1:1:1:0.5的比例兌好調味汁,加少量小辣椒碎調勻
5.牛肉切片,擺盤,撒少許蔥絲,倒入調味汁便可上桌
麻辣雞絲
主料:
雞胸肉300克、姜片4片、芝麻醬5克、辣椒油10毫升、白糖3克、醬油10毫升、花椒面5克、蔥白5克、芝麻油3毫升。
做法:
1. 將雞胸肉和姜片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟。
2. 姜片去皮清洗干凈切塊備用。
3. 準備,辣椒油,花椒粉,芝麻醬。
4. 蔥白切成細絲兒。
5. 煮好的雞肉放進準備好的冰水中,這樣口感更好。
6. 用醬油,芝麻油,芝麻醬,紅油辣椒,白糖,花椒面調成味汁兒。
7. 浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲。
8. 將料汁,淋在雞絲和蔥白上面,攪拌均勻即可。
涼拌雞胗
食材:
雞胗 (適量) 圓蔥 (適量) 青尖椒 (適量) 紅尖椒 (適量)
調料:
鹽 (適量) 白糖 (適量) 雞精 (適量) 生抽 (適量) 陳醋 (適量) 香油 (適量) 蒜 (適量)
做法:
1、雞胗清洗干凈,煮鍋燒水放入雞胗加料酒、花椒大火開鍋后小火煮約40分鐘。
2、圓蔥、青紅尖椒切塊。
3、雞胗晾涼后切片。
4、將所有材料放入盆中,加入蒜末。
5、加入鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油攪拌均勻。
涼拌黃瓜
1.準備黃瓜一根,配料適量。
2.黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。
5.腌制好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7.鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。
8.燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
小蔥拌豆腐
1.準備小蔥和豆腐。
2.把豆腐入開水鍋中煮一下。
3.把小蔥切碎。
4.把豆腐切成小丁。
5.把豆腐和小蔥放一起加入鹽、雞精、辣椒油拌勻。
涼拌東北大拉皮
1.材料:黃瓜2根,香菜10根,拉皮一張,干豆腐2張。
2.干豆腐切絲,黃瓜切絲,拉皮切成條狀,香菜切成2厘米長的段,然后,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精鹽,雞精,糖,拌勻。(愛吃芝麻醬也可以放點)。
醋泡花生
主料:
花生、醬油、陳醋、蒜
做法:
1.準備好一個碗,倒入花生,加入清水浸泡十二個小時。
2.鍋中倒入小半鍋清水,水開后,將花生下鍋,煮兩分鐘撈出。
3.準備好花生米,加入蒜,淋入少量醬油、陳醋,將碗口用保鮮膜封住,浸泡二十四小時以上,泡好就可以盡情食用啦!
涼拌牛肚
1.買回來的牛肚先片大塊
2.放入鍋里焯燙一下放涼
3.切成細條
4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可
5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯
涼拌菠菜粉絲
食材:
菠菜150g、粉絲50g、腐竹適量、豆瓣醬適量、核桃油適量、香油適量、大蒜適量、味極鮮適量、鹽適量
做法:
1.菠菜清洗干凈后用熱水焯一下?lián)瞥觯艣鏊锢鋮s,攥干水分切段。
2.粉絲同樣用熱水煮透,切段。
3.腐竹放熱水里泡軟。
4.全部食材放入容器里,加上蒜末、鹽、味極鮮、香油調味。
5.放2勺郫縣豆瓣醬味道更好,滴入幾滴核桃油,攪拌均勻即可。
夫妻肺片
用料:牛肉適量,牛雜適量,花生碎適量,香菜1顆,辣椒油2勺
鹵水,醬油2勺,香油1勺,味精半勺,紅油1勺,花椒粉1勺,桂皮小塊,八角3顆,香葉4片,花椒適量
做法:牛肉和牛雜洗干凈,入鍋煮,撇去浮沫
另起一鍋,放入煮好的牛肉和牛雜,放入鹵水和所有大料,加入適量料酒煮開,轉小火煮20分鐘,撈出晾涼
取一小碗,放入所有調味料,加入原鹵水,拌勻
牛肉和牛雜切片,放入切好的香菜和花生碎,加入調好的醬料拌勻即可
涼拌香辣茄條
食材:
嫩長茄子400g、油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、精鹽適量、紅油適量、白糖適量
做法:
1.嫩長茄子洗凈后切成5公分左右的長條。
2.把茄子條上籠屜蒸熟后,晾涼備用。
3.青紅辣椒切成細粒。
4.生姜、大蒜均切成細粒備用。
5.鍋里加少許油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青紅椒粒超香。
7.鍋里加少許精鹽,一湯匙白糖,炒勻。
8.根據(jù)個人口味倒入適量紅油增加辣度。
9.倒入一湯匙味極鮮醬油,炒勻。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上,食用時候拌勻即可。
小貼士
1、茄子切成條后放入清水里即可防止氧化變黑。
涼拌金針菇
主料:金針菇200g、油適量、醬油適量、紅辣椒適量、小蔥適量
步驟:
1.金針菇切掉根部。
2.把金針菇用開水快速焯燙,撈出控水。
3.調入醬油拌勻入味。
4.炒鍋里倒入油,放進小蔥末和紅辣椒碎炒成香辣油。
5.把香辣油趁熱潑在金針菇上,拌勻即可。
涼拌藕片
做法:
1.藕洗凈后切片。
2.姜切末、紅椒切段備用。
3.燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4.開鍋后的藕片過涼水,最后一遍過涼白開。
5.閉干凈水的藕放入一個鍋內放入姜末。
6.放入醋,鹽,味精,糖適量拌勻裝盤即可。
涼拌皮凍
用料:豬皮凍適量,炒花生米適量,蔥1根,熟的白芝麻適量,小米椒1根,大蒜2瓣
辣椒油2勺,醬油1.5勺,糖半勺
做法:豬皮清洗干凈,放入滾水中焯燙,出去多余的油和雜質
晾涼后剔去多余的油脂和毛,這樣才能保證好的口感
將豬皮切成5毫米寬的長條,放入鍋中,加入冷水,沒過豬皮1指,熬煮。過程中要撇去浮沫。
等湯汁燒至與豬皮齊平,關火,倒入大碗中晾涼,使其起凍。再把皮凍揭下來,切成長條的小塊
拿一小碗,倒入辣椒油,醬油,糖,還有熟芝麻,拌勻
將切好的皮凍裝盤,撒上炒花生,放入切好的小米椒,蔥花和壓好的大蒜末,和調好的醬料,拌勻即可
涼拌千張
用料:千張2大片,香菜1顆,大蔥白1段
醋2勺,白糖半勺,鹽半勺,味精半勺
做法:千張焯水1-2分鐘,瀝干切成1厘米寬的長條
香菜切段,蔥白切絲,和香干放在一起,拌入醋,白糖,鹽,味精即可
涼拌雙耳
材料:
木耳、銀耳、紅蘿卜絲、蒜粒、香菜、蔥花、芝麻粒、醬油、鹽、醋、糖、香油、辣椒油
做法:
1、木耳,銀耳先用水泡開(我泡了一夜),去蒂撕成小片。鍋里水燒開,分別放銀耳,木耳在開水里焯一下,不要太久,撈起瀝開水分。
2、按個人的口味去調制適合自己的調料汁。大概準備醬油,鹽,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,蔥花就行。
3、把木耳,銀耳,切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調料汁混合均勻,最后灑上芝麻粒。
口水雞
主料:
土雞(半只) (600克) 熟芝麻 (1勺) 熟花生米 (25克) 生抽 (4湯匙) 小蔥 (1棵) 香菜 (1棵) 蒜蓉 (2湯匙) 朝天椒 (1個) 香醋 (1湯匙) 香油 (1勺)
做法:
1、上鍋入適量清水,雞洗凈涼水入鍋蓋緊煮至雞熟。(大約煮15分鐘左右)
2、煮熟的雞撈起泡進涼水待用。
3、將辣椒、蔥香菜切碎,花生米一半壓碎
4、取個碗加入生抽4勺,辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻,蔥香菜成香汁料。
6、取出泡涼的雞剁成塊盛盤。
7、將之前調好的香汁料淋入雞塊即可
涼拌腐竹
主料:
腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。
做法:
1. 將腐竹掰短,用冷水提前泡軟。
2. 泡好的腐竹,撈出控干水,切短備用。
3. 做一鍋水,放半小勺鹽,燒開,放入腐竹綽水,綽軟即可。
4. 撈出,過涼水。一定過涼開水,一會兒不再加熱直接吃了。
5. 將過涼的涼水,放入大碗,加入所有配料,拌勻,放置一小時使其充分入味即可。
涼拌萵筍絲
食材:
萵筍400g、 色拉油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、紅椒絲10g
做法:
1.將萵筍去皮切絲
2.將切好的絲放入到涼開水(最好加幾塊冰塊的)浸泡15分鐘
3.將紅椒切成細細的絲備用
4.泡好的萵筍絲撈出控干水分放入盆中,加上紅椒絲、鹽、糖、少許味精
5.將炒鍋上火加入少許食用油,燒熱后下入幾?;ń罚ǔ鱿阄?,顏色變深后關火,撈出花椒粒丟棄不用
6.加入花椒油攪拌均勻,立即食用
小貼士
1.拌好后要盡快食用,否則時間長了就會出湯了。
2.新鮮萵苣的葉子可不要丟掉哦,做涼菜或直接蘸醬都很好吃哦~據(jù)說葉子的營養(yǎng)價值也很高呢
涼拌茄子
材料:
茄子;青椒;紅椒;蔥;大蒜;生抽;芝麻油;陳醋;鹽;溫水。
步驟:
1.把茄子切成段,放入鍋中蒸15分鐘直到蒸軟,碼在盤中。
2.青椒紅椒切成圓片,大蒜、蔥切成末放入碗中。
3.在碗中加入生抽、陳醋、芝麻油、鹽,用溫水調開,澆在碼好的茄子段上即可。
撈汁涼菜
用料
主料;豆腐皮200克、松花蛋(鴨蛋)100克、心里美蘿卜50克、黃瓜200克
輔料;珍選撈汁醬油適量、紅尖椒20克、香菜20克、蒜10克
做法
1.豆皮切絲
2.黃瓜切絲
3.心里美蘿卜去皮切絲
4.皮蛋切4瓣
5.把切好的材料,擺盤造型
6.珍選撈汁醬油放入冰箱冷藏半小時
7.把冷藏好的調味汁,澆入擺好的菜上
8.點綴點香菜,吃的時候拌勻即可
肉醬拌涼菜
用料
主料;金針菇200克、綠豆芽150克、黃瓜200克、豬肉50克、黃醬30克
輔料;胡蘿卜20克、花生油20毫升、大蒜15克、醬油10毫升、淀粉少量、南瓜仁少量
肉醬拌涼菜的做法
1.準備食材:黃醬中加入醬油稀釋一下,自發(fā)綠豆芽和金針菇用水焯一下,豬肉切末,然后加入淀粉拌勻
2.熱鍋放油,放入豬肉末翻炒
3.肉變色后加入干黃醬
4.翻炒一小會即可
5.將幾種蔬菜擺入盤中,放上蒜末
6.將肉醬放在上面,再放點南瓜仁即可,美味爽口,令你胃口大開
南極海茸拌涼菜
用料
主料;海茸1小把、黃瓜1根、洋蔥1個
輔料;豆腐皮1張、白菜200克
調料;食鹽1.5茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、香菜1根、芝麻油1茶匙
做法
1.干南極海茸1小把,用溫水泡發(fā)
2.準備好黃瓜、洋蔥和香菜,我后來還放了豆腐皮和白菜心
3.泡了一上午的海茸漲發(fā)的很大,捏一下很有彈性
4.所有材料(黃瓜、洋蔥、豆腐皮和白菜心)切絲、海茸切片、香菜切段,加鹽、海鮮醬油、醋和芝麻油,拌勻即可享用
涼拌素什錦
用料
主料;豇豆150克、胡蘿卜一根、黃豆芽50克、萵苣葉2片、紅尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1張、香菜2根
輔料;花椒20粒、小蔥1根、大蒜適量、鹽適量、醬油2勺、白醋一勺、白糖少許、味精少許、食用油適量
涼拌素什錦的做法
1.將所有蔬菜清洗干凈
2.依次將黃豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和萵筍葉也在熱水里汆一下
3.將汆燙過的蔬菜在冰水里過一下,撈出控干水分。青紅椒不必汆水,直接切細絲兒
4.取一個大盆,將控干水分的蔬菜放入盆中,胡蘿卜去皮擦絲兒,小蔥和大蒜切碎,碼在最上層
5.鍋里倒入適量油,丟幾?;ń妨_M去,用小火將花椒粒爆出香味
6.在蔥花上灑一勺鹽,然后將煉制好的花椒油趁熱“呲啦”一聲,潑在食鹽上(鹽用熱油潑一下更香)
7.迅速蓋上蓋子或用盤子蓋上捂片刻,讓花椒油的香氣充分入到蔬菜里。最后調入禾然有機醬油2勺、白醋一勺、一點白糖、再來點兒味精
8.攪拌均勻,裝盤即可
涼拌花椒芽
用料
主料;花椒芽200克、蒜瓣4瓣、麻醬1勺、白醋半勺
輔料;糖半勺鹽適量、美極鮮幾滴
涼拌花椒芽的做法
1.花椒芽去除比較硬的莖,沖洗干凈。
2.鍋內做開水,焯花椒芽10秒左右撈出立即入涼水。
3.焯好的花椒芽瀝水備用。
4.接著切蒜瓣成蒜蓉;麻醬加一小時香油少許清水攪拌均勻。放入麻醬的用意是減少花椒芽的麻酥口感。
5.焯好的花椒芽上澆上麻醬、蒜蓉、幾滴味極鮮醬油、適量白醋、糖和鹽,拌勻。
6.這樣一盤鮮美的涼拌花椒芽就做好了。
涼拌西紅柿
用料
主料;西紅柿2個
輔料;白砂糖1勺
涼拌西紅柿的做法
1.西紅柿洗凈
2.西紅柿切片
3.擺盤
4.撒上糖即可。
涼拌銀耳
用料
主料;銀耳50克
輔料;紫甘藍適量
調料;食鹽適量、蔥1根、蒜5瓣、香油適量、白糖適量、白醋適量、蘑菇精適量
涼拌銀耳的做法
1.水發(fā)銀耳摘去根蒂,撕成小朵,沖洗干凈后過沸水輕燙,撈出瀝水,放入調理盆
2.將紫甘藍小葉洗凈,大蒜切碎,小蔥切蔥花,加入姜絲,一同放入調理盆
3.撒上適量的鹽和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌勻
4.裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏,涼透入味,即可食用
涼拌皮蛋
用料
主料;皮蛋2個
輔料;黃瓜1根、大蒜 適量、紅油適量、醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、耗油適量
涼拌皮蛋的做法
1.提前將原料準備好,皮蛋選擇無鉛皮蛋(我是自己家做的皮蛋)
2.將皮蛋剝殼,黃瓜切成片,大蒜切碎待用
3.碗內倒入適量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、紅油、耗油、醋調成汁,建議多放一些醋,這樣可以中和皮蛋的堿性,而且皮蛋和醋碰撞會發(fā)生一種微妙的變化,讓皮蛋生成一種特別的味道哦
4.將切好的皮蛋、黃瓜片擺好盤
5.將調好的汁均勻的倒在皮蛋、黃瓜片上即可食用
涼拌素四樣
用料
主料;土豆40克、荷蘭豆25克、黑木耳8朵、櫻桃蘿卜5個
輔料;干辣椒2克、小蔥5克、鹽1克、食用油4克、生抽4克、香油 2克、味精1克
涼拌素四樣的做法
1.原料:黑木耳、荷蘭豆、櫻桃蘿卜和土豆
2.將土豆切片,櫻桃蘿卜切片
3.鍋中燒熱水,下入荷蘭豆焯水,變色時撈出過涼水
4.土豆片焯水,成熟后撈出過涼水,同樣黑木耳也焯至成熟撈出過涼
5.將四種原料放入大一些的盆中備用
6.現(xiàn)在做蔥油調料:準備好干辣椒碎和小蔥
7.小蔥切蔥花
8.鍋內倒入油,油溫熱時,下入蔥花和干辣椒碎,小火炒香
9.將蔥油倒入盆中
10.加入鹽、味精、生抽和香油拌勻
11.裝盤后撒上芝麻即可
涼拌西蘭花
用料
主料;西蘭花適量
輔料;胡蘿卜適量、黑木耳適量
調料;色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、小蔥適量
涼拌西蘭花的做法
1.西蘭花掰成小朵,用清水浸泡一下
2.胡蘿卜洗用模具壓出花形
3.木耳提前泡發(fā)
4.鍋內入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙
5.木耳也燙一下
6.將菜品過涼水
7.鍋內入油,爆得蔥花
8.成蔥油
9.將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡蔥油味,可以放些蒜蓉,味道更經典
五十中家常菜的做法大全有哪些,你問的這個問題太大了,他包括的太多了,在這里根本寫不完。
圖書館買一本食譜大全里面的菜,應有具有,做法也很簡單,做好后味道也非常鮮美喲
2、簡單易做的家常涼菜做法大全有哪些
涼拌菜做法
涼拌金針菇做法
原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法:
1.金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿卜切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲
2.然后油鍋燒熱,先下姜絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮(zhèn)江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
涼拌西芹做法
原料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法:春季養(yǎng)生食譜
1.將西芹的葉子摘去,洗凈。
2.將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。
3.將西芹撈出放入冷水中過冷后,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一個開胃菜。
冰白玉水果沙拉做法
白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來,冰鎮(zhèn)之后,滑嫩清爽,口感極佳。材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹都少許
步 驟:
1. 把各種材料切成小塊,青緹最好去籽。
2 .在果盤上均勻的淋上牛奶,加點糖攪拌均勻,冰鎮(zhèn)后就可食用。
備 注:白玉豆腐較嫩不容易切,可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切,一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。