西蘭花可以制作成的菜品有很多不同的制作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳肴，那么上湯西蘭花怎么做呢?接下來本文將為大家展開相應(yīng)的介紹。

1、準(zhǔn)備材料

首先準(zhǔn)備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要準(zhǔn)備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的淀粉和少量的胡蘿卜絲。準(zhǔn)備的這些材料一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。

2、事前準(zhǔn)備

為了讓做出來的菜肴更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈后剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然后放入開水中，煮熟后撈起來把水瀝干。將準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開后切成大粒狀，把蔥的皮去掉后清洗一下拍扁。

3、制做方法

先在鍋中放入油燒熱后，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把準(zhǔn)備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進里面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右后，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最后加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在制作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開后一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調(diào)。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那么香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富的上湯西蘭花了。