芥菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，維生素d，維生素c，b族維生素的含量都非常高，可以達(dá)到提神醒腦作用，而且還有著非常多的還原物質(zhì)，能夠讓疲勞的感覺(jué)減輕，下面蘋(píng)果綠養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下咸芥菜絲怎么做。

咸芥菜絲怎么做

需要準(zhǔn)備辣椒油，鹽，芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩用清水清洗干凈，用擦板擦成絲，再加入適量的鹽腌制一個(gè)晚上，這樣就制作完成了，可以制作不同的醬料，把白糖，醬油，醋混合調(diào)成汁，倒進(jìn)芥菜絲里面來(lái)腌制，吃起來(lái)就酸酸的，有一些醬味，而另一種就是把大蒜搗碎，辣椒面榨油，熱辣椒油放進(jìn)里面攪拌均勻以后來(lái)吃，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

咸芥菜絲怎么吃

可以準(zhǔn)備辣椒油，白糖，大蒜，醋，醬油，食鹽以及芥菜，先把芥菜清洗干凈，然后再擦成絲，芥菜需要用鹽腌制一下，這樣才能夠制作成咸芥菜絲，吃法還是非常簡(jiǎn)單的，直接搭配米粥來(lái)喝，開(kāi)胃的效果就非常不錯(cuò)。

芥菜可以怎么吃

可以做銀魚(yú)芥菜粥，需要準(zhǔn)備鹽，銀魚(yú)，芥菜，粳米，粳米清洗干凈，放到冷水里面浸泡一下，然后再放到鍋中，加入適量的高湯，用大火煮開(kāi)，然后再改成小火慢慢熬煮，芥菜心清洗干凈切成末，燙一下備用，銀魚(yú)清洗干凈，粥快要煮好的時(shí)候，把芥菜末以及銀魚(yú)放進(jìn)去，用大火煮一會(huì)兒，然后再加入適量的鹽，把味道調(diào)好，就可以盛出來(lái)吃了。

還可以制作冬菇芥菜，需要準(zhǔn)備生粉，鹽，油，蠔油，生抽，生姜末，蒜末，白洋蔥，冬菇，先把冬菇放到水里面浸泡軟，水分?jǐn)D出來(lái)，然后再切一下，洋蔥切成條狀，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，生姜塊放進(jìn)去，芥菜洗干凈放進(jìn)去，剛剛熟的時(shí)候撈出來(lái)備用，鍋中加入適量的油，把生姜末，蒜末爆香，冬菇放進(jìn)去翻炒均勻，加一些生抽，蠔油，多放一些水，否則很容易粘鍋，蓋上蓋子燜2~3分鐘，洋蔥條放進(jìn)去翻炒均勻，然后再加一些生粉水勾芡盛出來(lái)，鍋中再加入適量油，把剩下來(lái)的蒜末放進(jìn)去，香味炒出來(lái)以后，芥菜放進(jìn)去翻炒一下，再加入適量的鹽，冬菇，洋蔥，倒在芥菜上面稍微燜煮一下就可以盛出來(lái)吃了。

蛤蜊芥菜雞湯，需要準(zhǔn)備一些香油，鹽，胡椒粉，香菜，生姜片，蛤蜊，雞腿以及芥菜，雞腿切成塊狀放到開(kāi)水里面焯燙幾分鐘撈出來(lái)備用，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，然后再加入適量的鹽，芥菜心放進(jìn)去焯燙一下取出來(lái)，然后放到冷水里面浸泡，可以讓蔬菜的顏色變得更好看，另外一種就是鍋加入適量的水煮開(kāi)，把雞塊放進(jìn)去，再加一些生姜片，胡椒粉煮20分鐘左右，加一些芥菜，鹽煮5分鐘，蛤蜊放進(jìn)去，一直煮到開(kāi)口，最后撒上一些香菜，香油，胡椒粉就可以吃了。

吃芥菜的注意事項(xiàng)

吃芥菜一定要注意不要挑選帶花的薺菜，口感變得沒(méi)有那么好，芥菜有一定的藥用價(jià)值，把芥菜當(dāng)作食療食品的時(shí)候，根部一定要留著，吃芥菜還應(yīng)該注意煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就容易被破壞掉，對(duì)身體健康方面沒(méi)有什么好處，吃進(jìn)去以后也不會(huì)獲取太多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且芥菜的顏色也會(huì)變得不好看。

適當(dāng)?shù)某砸恍┙娌丝梢宰屜δ茏兊帽容^好，能夠讓大便的通暢度提高，芥菜里面一定不要加蒜，因?yàn)榻娌吮旧硎蔷G色蔬菜，有一種清香的味道，如果加了大蒜就會(huì)對(duì)原本的味道造成破壞。

芥菜不要和鯽魚(yú)搭配在一起吃，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生沖突，會(huì)出現(xiàn)肢體水腫問(wèn)題，芥菜和醋也是不能搭配在一起吃的，因?yàn)榻娌死锩娴拟}元素含量豐富，如果和醋搭配在一起吃就會(huì)破壞里面所含有的胡蘿卜素。

上面給大家介紹的就是咸芥菜絲怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作咸芥菜絲的方法還是非常簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┫探娌私z可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然吃芥菜需要注意的事項(xiàng)也有很多，每一個(gè)人都應(yīng)該了解清楚，根據(jù)自身情況來(lái)吃。