“吳都海邊諸山，悉生紫菜制成的菜肴紫菜”這句話出自一千四百多年前我國(guó)北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》之中。其足以說(shuō)明紫菜早在遙遠(yuǎn)的古代就已經(jīng)被我們的先人發(fā)現(xiàn)且使用。那么，相信它之所以能流傳千年而不衰，必有其特有的功效為世人所喜愛(ài)。

明李時(shí)珍之《本草綱目》云：“凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜”。還指出其具有治療“熱氣煩塞咽喉”之效。故而，在炎炎的夏日，若來(lái)一道可口舒適的紫菜湯，實(shí)為美哉，悠哉。倘若再在湯中打入些許雞蛋，包你在享受美味的同時(shí)，更能起到消暑解熱之效，為您帶來(lái)一絲清涼，甩走一身疲勞。對(duì)于如此美妙的紫菜蛋花湯，就讓我一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么做吧。

紫菜蛋花湯的做法

準(zhǔn)備材料。紫菜干，雞蛋，家用調(diào)料。各材料比例需注意，適量為宜。

將紫菜進(jìn)行沖洗，防止菜葉中有泥沙積留。洗凈后浸泡于冷水中使之泡發(fā)即可。

將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗內(nèi)，并且攪拌至均勻。

準(zhǔn)備工作完成后，于鍋內(nèi)加入適量清水加熱煮沸。

首先將泡發(fā)后的紫菜加入沸水中煮幾分鐘，再將攪拌好的雞蛋慢慢均勻倒入鍋中，加熱至蛋花飄起即可。

加入適量的調(diào)料、蔥花后即可出鍋。

此湯中含有豐富的碘、鉀、鈣等人體所需微量元素?？芍^是老少皆宜的一道滋補(bǔ)湯。