栗子是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種干果，中醫(yī)認(rèn)為栗子味甘、性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、平肝理氣、強(qiáng)壯筋骨、活血止血等功效，栗子補(bǔ)腎壯腰的作用很強(qiáng)，民間也將稱為腎之果，但人們平時(shí)吃栗子，大都是煮或者糖炒，對(duì)于數(shù)量也沒(méi)什么講究。

中醫(yī)認(rèn)為，栗子生食不易消化，熟食容易造成氣滯不暢，所以食用栗子要講究方法。注意以下幾點(diǎn)，能夠充分發(fā)揮栗子的補(bǔ)腎作用，促進(jìn)人體健康。

生食補(bǔ)腎有妙法

栗子用來(lái)補(bǔ)腎，生食比熟食的效果要好，因?yàn)樯踝又袑?duì)腎功能有好處的一些生物活性元素，在加熱后會(huì)流失一部分，熟食因帶有溫?zé)峄饸?，所以用?lái)養(yǎng)護(hù)脾胃作用要比生食好一些。但生食并不是要吃新鮮的栗子，而是要風(fēng)干來(lái)吃。

以前老人買了新栗子，常用網(wǎng)兜裝好掛在通風(fēng)的高處，讓其中的水分自然散發(fā)，等其干透后，每天取一粒栗子，剝?nèi)ず螅?xì)細(xì)咀嚼，等滿口漿汁時(shí)，分三口緩緩咽下。

干栗子其營(yíng)養(yǎng)濃縮，鮮栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，細(xì)嚼后既可以促進(jìn)唾液分泌，又可以將栗子初步粉碎，這都有利于消除生食栗子不易消化的弊端。生食栗子每天只吃一粒，多食無(wú)益。

熟食宜與其它食材同煮

糖炒栗子雖然是一種傳統(tǒng)的吃法，到目前也是人們最喜歡的吃法，但從有益營(yíng)養(yǎng)吸收的角度來(lái)說(shuō)，栗子熟吃最好是煮食，并且最好與其它滋補(bǔ)的食材一同煮制。

中醫(yī)認(rèn)為，腰為腎之府，壯腰要通過(guò)補(bǔ)腎來(lái)實(shí)現(xiàn)，在我們食用的食物中，很多都有著補(bǔ)腎的功能，比如肉因中的豬肉、雞肉都有滋補(bǔ)肝腎的作用，枸杞、大棗、山藥、木耳、香菇等也是補(bǔ)腎佳品，在熟食栗子時(shí)，可以靈活的加入這些食材，既可以通過(guò)煮制來(lái)讓栗子中的有效成分滲透出來(lái)，便于人體吸收利用，又能夠增強(qiáng)補(bǔ)腎的藥力，提高補(bǔ)腎壯腰的效果。