橙子又叫柳橙、甜橙，是柚子與橘子的雜交品種。它含有豐富的維生素C、鈣、磷、檸檬酸、橙皮甙以及果膠、蛋白質等營養(yǎng)物質，有“療疾佳果”的美譽。具有生津止渴、疏肝理氣、通乳、消食開胃等功效。

蔬果小檔案

別名：橙、黃橙、金橙

科別：蕓香科

花果期：夏季

營養(yǎng)成分：蛋白質、維生素等

性味歸經(jīng)：性微涼、味甘酸、入肺、胃經(jīng)

橙子的保健功效

防癌：橙子含有黃酮類和胡蘿卜素等抗氧化物質，可以幫助清除身體有害的自由基，有效抑制腫瘤細胞、起到防癌的功效。

補充體力：橙子含呈豐富的果糖，可以快速補充體力、而大呈的水分可以起到解渴提神的功效。

增強免疫力：橙瓣中含有多種營養(yǎng)成分、可以增強人體免疫力，讓身體變得更加健康。

疏肝理氣：橙子具有疏肝、柔肝、行氣的作用，對肝郁氣滯所引起的易怒、憂郁等具有很好的療效。

橙子要如何挑選

挑選橙子，以色澤金黃，果實圓形至長圓形，香味不十分濃烈，新鮮沒有腐爛現(xiàn)象的為好。

如何吃最有營養(yǎng)

橙子直接吃或榨成橙汁喝有利于維生素的吸收。

適宜人群：一般人均可食用，胸悶、惡心、欲吐、飲酒過多、宿醉未醒者尤為適宜。

不宜人群：橙子含糖呈比較高、所以糖尿病患者不宜食用。

適宜搭配：適宜與蜂蜜同食，能起到化痰除濕的功效。

不宜搭配：不適宜與檳榔同食。

食前建議

1、一次性食用過多橙子的話，會引起中毒；吃完橙子要及時刷牙漱口，避免傷害牙齒。

2、橙子不適宜飯前或空腹食用，因為橙子內(nèi)的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

怎樣儲藏最保險

如果是整個的橙子，將其放在陰涼處，避免陽光直射就可以保存；如果是吃剩的橙子，可以用保鮮膜包好，放進冰箱保存，但是溫度不宜太低。

美食鏈接

橙子和雞

材料：雞腿肉500克，橙子1個，剝皮洋蔥1個，色拉油、糖、鹽、水淀粉各適量。

做法：（1）把雞腿肉切成適當大小的塊，放入糖和鹽，拌勻備用：橙子剝好，然后取一個小奶鍋，加入橙子皮，加入半碗水，加一點糖，煮沸片刻，熄火倒人碗中備用。（2）在煮橙皮汁的同時，用另一個鍋把雞肉熱一下。

（3）上炒鍋，開大火，放一炒勺色拉油，油熱之后，放入雞肉翻炒，然后放入洋蔥、橙皮汁，加少許糖、鹽最后用水淀粉勾芡，淋1小茶勺明油，熄火，最后放入橙肉，拌勻即可裝盤。

功效：增強免疫力。

橙子汁

材料：橙子2個。

做法：（1）將橙子的外皮洗凈，用刀對半剖開。（2）把半個橙子放在手動榨汁器上，稍用力旋轉幾下，讓果汁流出來。（3）將流入槽內(nèi)的果汁過濾到小杯子里，兌入2倍的溫開水稀釋后即可。

功效：生津止渴，助消化，和胃。