材料：
萵筍、紅椒、銀耳各適量，蔥花、姜絲、鹽、雞精各適量
做法：
萵筍去皮、洗凈、切片;銀耳泡發(fā)、撕小朵;紅椒去蒂、切絲;鍋內(nèi)放油，將蔥姜煸炒至香味后，依次放入紅椒絲和銀耳大火翻炒，再放入萵筍片，加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
功效：
萵筍含有大量的植物纖維素，能夠促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，銀耳中也含有大量的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，減少對(duì)脂肪的吸收，將萵筍和銀耳同炒，不僅清淡可口，還能起到防治便秘的功效。
