什么是五花肉呢?就是豬肉上既有瘦肉又有肥肉的那部分肉，因?yàn)槲寤ㄈ獬云饋砑炔幌衲欠N單純的瘦肉那樣柴柴的，也不像是那種純肥肉吃起來滿嘴的油膩，所以很多人是非常喜歡吃五花肉的。其原因在于五花肉肥瘦程度剛剛好，肥肉中的油脂浸潤(rùn)到瘦肉中，吃起來滿嘴留香。一般大家在煮五花肉的時(shí)候，都是直接將五花肉切塊，然后進(jìn)行紅燒，這樣吃起來味道比較純粹，其實(shí)在燒五花肉的時(shí)候，放入一些其他的食材，味道也是非常不錯(cuò)的。今天小編要為大家推薦的五花肉的做法就是——五花肉燒土豆。這里用到的是小土豆，如果大家不喜歡，也可以使用大土豆，然后切塊，也是可以的。下面我們就來看看五花肉燒土豆的具體做法。

材料：

五花肉一斤、小土豆5個(gè)，醬油、冰糖、生姜、八角、料酒、腐乳以及腐乳汁各適量

做法：

1、將從市場(chǎng)上買來的新鮮的五花肉洗干凈之后，根據(jù)個(gè)人的喜好，切成合適大小的肉塊;

2、將切好的五花肉塊放入沸水中焯一下，這個(gè)步驟主要是將豬肉中的血水去掉;

3、將焯好的五花肉放入鐵鍋中，加入適量的水、生抽、料酒、腐乳、姜片、八角大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮半個(gè)小時(shí);

4、向鍋中加入洗好的小土豆(也可以將大塊的土豆切成小塊烹飪)，倒入腐乳汁煮至小土豆熟爛;

5、待小土豆煮熟爛之后，大火燒至收汁即可出鍋。

五花肉燒土豆作為一種比較簡(jiǎn)單的烹飪方法，大家平時(shí)在家里面的時(shí)候，也是可以烹飪的。土豆的香味和肥肉的油脂互相混合，相互作用，吃起來比單獨(dú)紅燒五花肉更是別有一番美味。另外，在烹飪的過程中，還添加了腐乳以及腐乳汁，這也是為了增加菜色以及菜的味道而用的，如果有些人不喜歡腐乳的話，可以不添加腐乳，不過鑒于美味的考慮，小編還是強(qiáng)烈建議大家添加腐乳的，因?yàn)檫@樣吃起來味道更佳。