刀豆是相當有營養(yǎng)的豆類蔬菜。不少懂得養(yǎng)生人士，都會將刀豆當做食療的主料。平常我們就會炒刀豆吃，或者用刀豆作為配菜，出現(xiàn)在我們的餐桌上。很多地區(qū)，有腌制刀豆的傳統(tǒng)。腌制的刀豆能夠延長存放期，并且口味也和新鮮的刀豆完全不同。腌制的刀豆，風味獨特，食用方法更是隨心所欲，拌飯吃，當做小菜吃都可以?？偠灾缰频牡抖?，是一道非常美味的食物。

那么，腌制出來的刀豆，如何能做到既好吃，又健康呢?本篇，我們就來教給各位網(wǎng)友腌制刀豆的簡單方法。

刀豆的腌制材料：刀豆500g，鹽兩小勺，辣椒數(shù)個(根據(jù)自身能吃辣放數(shù)量)，生抽適量。

刀豆的腌制方法：

1、先將刀豆用清水洗凈，然后切成條狀。

2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒，具體的量要根據(jù)自己口味，掂一掂。不管愛不愛吃辣，多少放點辣椒還是會更加美味。

3、然后用容器裝好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根據(jù)自己口味。

4、將刀豆放置5-7天，待醬料足夠入味，刀豆就腌制成功，爽口的腌刀豆就可以食用了。

小貼士：刀豆好吃，健康衛(wèi)生也一樣重要。

1、首先要將刀豆洗干凈，然后放在通風的地方曬干(灰比較少的地方、干凈的地方就好)。

2、然后放到事先洗好的壇子里。

3、調味料的度一定要適當。太少，不好吃。太多，腌制食物對身體無益。